瀘市府發(fā)〔2001〕144號 


各縣、區(qū)人民政府,，市政府各部門：
　　為弘揚瀘州飲食文化,，培育、發(fā)展瀘州名小吃市場,，經(jīng)特級廚師組成的專家評審組對我市名 小吃進行認(rèn)真評選,，現(xiàn)對評選出的五香糕等57種小吃授予“瀘州名小吃”稱號。
　　希望榮獲“瀘州名小吃”的小吃制作單位和個體經(jīng)營者,，繼承和發(fā)揚瀘州名小吃的飲食文化 傳統(tǒng),，確保食品衛(wèi)生質(zhì)量，熱忱為廣大消費者服務(wù),。
附：瀘州名小吃名單

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二○○一年九月二十四日
附：
瀘州名小吃名單

序號 品 種 名 稱 參評單位或個人

1 五香糕 酒城賓館
2 金絲面 酒城賓館
3 酥炸荔枝 酒城賓館
4 波絲花籃 酒城賓館
5 罐耳雞 老窖大酒店
6 空口酥 老窖大酒店
7 瀘州白糕 瀘州白糕店
8 瀘州豬兒粑 瀘州豬兒粑店
9 香辣蟹火鍋 五味軒火鍋廳
10 爽魚頭火鍋 五味軒火鍋廳
11 雙味鮮奶餅 瀘州飯店名流火鍋城
12 名流甲魚鴿子雞火鍋 瀘州飯店名流火鍋城
13 土豆餅 釣魚臺酒店
14 老梁白馬雞湯 江陽區(qū)梁思光
15 劉三姐肉絲面 江陽區(qū)劉大珍
16 南瓜酥條 精品宮庭秘方火鍋城
17 林黃粑 江陽區(qū)林葉素
18 小鳥酥 裕紅閣酒樓
19 酥桃花 裕紅閣酒樓
20 許氏口水雞 江陽區(qū)許杰
21 八寶粽子 江陽區(qū)詹加敏
22 酸菜豆花火鍋 張記酸菜豆花火鍋
23 玉米糕 尖東美食
24 十寶粥 江陽區(qū)龍毓賢
25 五香牛肉 江陽區(qū)劉有奇
26 燒雞公 燒雞公飯莊
27 蛋黃核桃酥 江陽區(qū)張明文
28 高粱粑 四知堂大酒店
29 鹵香豬蹄 江陽區(qū)張仁軒 30 醉仙牛肉 納溪區(qū)李慶
31 羅氏干鍋羊肉 合江縣羅安喜
32 陳三全羊火鍋 合江縣陳志明
33 段氏白糕 合江縣段天雄
34 沙鍋雞 合江縣王五燉雞館
35 馮慶全羊湯鍋 合江縣馮慶

36 陳四香雜燴 合江縣陳勁松
37 白果雞 瀘縣白果雞酒樓
38 大奎羊肉湯 瀘縣曾正群
39 石爆鴨腸 瀘縣玉龍門酒樓
40 鮮肉湯包 瀘縣郭聲禮
41 兩河桃片 敘永縣李本初
42 火肘棗泥方 敘永縣李本初
43 棗泥方 敘永縣陳乃仁
44 軟質(zhì)桃片 敘永縣徐光旗
45 酸湯雞婆頭 敘永賓館
46 聶墩墩麻辣雞 古藺縣聶潤芳
47 牛肉松 古藺縣甘國榮
48 王氏麻辣雞 古藺縣王小虎
49 綿桃軟糕 古藺賓館
50 羊肉湯鍋 古藺縣李躍進
51 王氏棒棒雞 古藺縣王小虎
52 毛條牛肉干 古藺縣友弘食品廠
53 糖酥鍋魁 龍馬潭區(qū)王氏商城
54 蜘蛛粑 龍馬潭區(qū)王氏商城

55 生煎包子 龍馬潭區(qū)王世勛
56 橄欖蛋糕 龍馬潭區(qū)金春糕點
57 五香蛋松糕 龍馬潭區(qū)商標(biāo)




主題詞：商貿(mào) 飲食業(yè) 名小吃△ 通知

抄送:市委辦公室,，市人大常委會辦公室，市政協(xié)辦公室,，市紀(jì) 

委,，市中級法院，市檢察院,，瀘州軍分區(qū),。

瀘州市人民政府辦公室2001年9月25日印發(fā)

(共印 270 份)