各區(qū)、縣人民政府,，市食安委成員單位：

　　為認(rèn)真貫徹落實(shí)全省食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”電視電話會(huì)議和省食安委《關(guān)于印發(fā)四川省2013年食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”實(shí)施方案的通知》（川食安委〔2013〕2號(hào)）精神,，決定成立專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”領(lǐng)導(dǎo)組，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，強(qiáng)化督查,，確保“百日行動(dòng)”收到實(shí)效,。結(jié)合瀘州實(shí)際,，制定了《瀘州市2013年食品安全10個(gè)專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”方案》，已經(jīng)市食品安全委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)同意,，現(xiàn)印發(fā)給你們,，請(qǐng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

　　附件：1.瀘州市食品安全專項(xiàng)整“百日行動(dòng)”領(lǐng)導(dǎo)組

　　2.瀘州市食品安全專項(xiàng)整“百日行動(dòng)”督查方案

　　瀘州市食品安全委員會(huì)

　　2013年4月1日

　　瀘州市2013年食品非法添加和濫用食品

　　添加劑專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”方案

　　一,、工作目標(biāo)

　?。ㄒ唬┮?guī)范食品添加劑的生產(chǎn)、流通和使用行為,，強(qiáng)化企業(yè)誠(chéng)信自律意識(shí),，落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。

　?。ǘ﹪?yán)肅查處違法案件,，遏制非法添加和濫用食品添加劑行為,，凈化消費(fèi)市場(chǎng)環(huán)境，增強(qiáng)群眾放心消費(fèi)的信心,。

　?。ㄈ╈柟倘ツ陮ｍ?xiàng)整治成果，深化調(diào)味品等群眾關(guān)心的重點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題的治理,，構(gòu)建全面覆蓋,、協(xié)調(diào)有力的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任,。

　　二,、責(zé)任單位

　　瀘州質(zhì)監(jiān)局牽頭組織實(shí)施，并負(fù)責(zé)工作督查,。市委宣傳部,、市農(nóng)業(yè)局、市畜牧局,、市糧食局,、市水務(wù)局、市工商局,、市公安局,、市食藥監(jiān)局、瀘州出入境檢驗(yàn)檢疫局,、市經(jīng)信委,、市商務(wù)局、市科技局,、市教育局,、市廣播電影電視局等部門(mén)積極配合，市食安辦綜合協(xié)調(diào),。

　　三,、工作任務(wù)

　　（一）加強(qiáng)非法添加行為源頭治理

　　嚴(yán)禁食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人在農(nóng)產(chǎn)品種植,、養(yǎng)殖,、加工、收購(gòu),、運(yùn)輸中使用違禁藥物或其它可能危害人體健康的物質(zhì),。一旦發(fā)現(xiàn)要追溯非法食品添加物源頭，采取有效措施切斷非法食品添加物的供應(yīng)鏈,，嚴(yán)防流入食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),。對(duì)國(guó)家公布的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)以及禁止在飼料和飲用水中使用的物質(zhì)要依法加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)禁該類物質(zhì)生產(chǎn)企業(yè)未在產(chǎn)品標(biāo)簽上加印“嚴(yán)禁用于食品和飼料加工”等警示標(biāo)識(shí),，嚴(yán)禁不建立銷售臺(tái)帳和不實(shí)行實(shí)名購(gòu)銷制度,，嚴(yán)禁向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位銷售,。嚴(yán)禁通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)等方式銷售食品非法添加物行為。

　　責(zé)任單位：市農(nóng)業(yè)局,、市畜牧局,、市糧食局、市水務(wù)局,、市工商局,、市公安局。

　?。ǘ┮?guī)范食品添加劑生產(chǎn)銷售行為

　　質(zhì)監(jiān)（出入境檢驗(yàn)檢疫）部門(mén)要嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑生產(chǎn)許可制度（進(jìn)口許可制度）,，從嚴(yán)懲處未經(jīng)許可擅自生產(chǎn)（進(jìn)口）的企業(yè)；加強(qiáng)原料采購(gòu)和生產(chǎn)配料等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管,，督促生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量安全控制要求,，嚴(yán)禁生產(chǎn)、進(jìn)口,、銷售不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑,，嚴(yán)禁沒(méi)有取得食品添加劑生產(chǎn)許可證的企業(yè)生產(chǎn)食品添加劑。規(guī)范復(fù)配食品添加劑生產(chǎn),，嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑,。工商部門(mén)要監(jiān)督食品添加劑銷售者建立并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、銷售臺(tái)賬制度,，嚴(yán)厲查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)和違法銷售假冒偽劣食品添加劑的行為,。質(zhì)監(jiān)（出入境檢驗(yàn)檢疫）、工商,、食品藥品監(jiān)管等部門(mén)要嚴(yán)厲查處制售使用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范的食品添加劑行為，督促企業(yè)將標(biāo)簽標(biāo)識(shí)作為食品添加劑出廠和進(jìn)貨查驗(yàn)的重要內(nèi)容,，嚴(yán)禁出廠,、進(jìn)口、銷售,、使用不符合法定要求的產(chǎn)品,。嚴(yán)厲打擊非法在產(chǎn)品中添加非食用物質(zhì)以及違規(guī)超范圍超量使用食品添加劑的違法犯罪行為。

　　責(zé)任單位：瀘州質(zhì)監(jiān)局,、瀘州出入境檢驗(yàn)檢疫局,、市經(jīng)信委、市商務(wù)局,、市工商局,、市食品藥品監(jiān)督管理局。

　?。ㄈ┘訌?qiáng)食品添加劑使用環(huán)節(jié)的監(jiān)管

　　嚴(yán)禁在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的任何化學(xué)物質(zhì)和其它可能危害人體健康的物質(zhì),。嚴(yán)禁任何單位和個(gè)人使用不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑,。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄制度,，嚴(yán)禁購(gòu)入標(biāo)識(shí)不規(guī)范,、來(lái)源不明的食品添加劑。嚴(yán)禁違反國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)超范圍,、超限量使用食品添加劑,；出口食品添加劑的使用必須符合進(jìn)口國(guó)的有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)禁在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品,。指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位規(guī)范食品添加劑使用,，加強(qiáng)對(duì)提供火鍋、自制飲料,、自制調(diào)味料等服務(wù)的餐飲單位使用食品添加劑的監(jiān)管,，嚴(yán)禁在使用食品添加劑時(shí)虛假宣傳、欺騙消費(fèi)者,。

　　責(zé)任單位：市食品藥品監(jiān)督管理局,、瀘州出入境檢驗(yàn)檢疫局、市教育局,。

　?。ㄋ模┘訌?qiáng)非法添加行為監(jiān)督查驗(yàn)

　　加大監(jiān)督檢查力度，實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管,，明確責(zé)任,，分片包干，消除監(jiān)管死角,。督促食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè),、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格依法落實(shí)查驗(yàn),、記錄制度,。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位建立健全檢驗(yàn)制度，加大自檢頻次,。完善監(jiān)督抽檢制度,，強(qiáng)化不定期抽檢和隨機(jī)性抽檢，特別要針對(duì)生鮮乳收購(gòu),、活畜販運(yùn),、屠宰等重點(diǎn)環(huán)節(jié)和小作坊、小攤販,、小餐飲等薄弱部位,，加大巡查和抽檢力度，提高抽檢頻次,，擴(kuò)大抽檢范圍,。推廣應(yīng)用快檢篩查技術(shù),，提高抽檢效率。

　　責(zé)任單位：瀘州質(zhì)監(jiān)局,、市工商局,、市食品藥品監(jiān)督管理局、市農(nóng)業(yè)局,、市畜牧局,、市糧食局、市水務(wù)局,、市科技局,、市公安局。

　?。ㄎ澹┐罅﹂_(kāi)展宣傳教育活動(dòng)

　　通過(guò)電臺(tái),、電視臺(tái)、報(bào)刊,、廣播等媒體,，采取多種形式，大力宣傳相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)知識(shí),、各類違法添加和濫用食品添加劑行為及其危害以及嚴(yán)厲懲處的措施,，要宣傳至農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)企業(yè),、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織,、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品經(jīng)營(yíng)單位和餐飲服務(wù)單位以及從業(yè)人員,，做到家喻戶曉,、應(yīng)知盡知。

　　責(zé)任單位：市委宣傳部,、市廣播電影電視局,。

　　四、實(shí)施步驟

　?。ㄒ唬┑谝浑A段（2013年3月15日—3月31日）為動(dòng)員部署階段

　　1、制定本區(qū)縣,、本部門(mén)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作方案,，建立健全工作機(jī)構(gòu)，召開(kāi)專題會(huì)議,，安排部署專項(xiàng)工作,。

　　2、督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展自查自糾工作,；掌握轄區(qū)內(nèi)食品添加劑生產(chǎn),、加工,、銷售和使用基本情況。

　　3,、摸清轄區(qū)內(nèi)食品添加劑生產(chǎn),、銷售和使用單位基本情況，掌握食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位生產(chǎn),、加工,、銷售和使用食品添加劑的品種及易被添加的食品類別，匯總分析非法食品添加物和違法超范圍,、超劑量使用的食品添加劑名單以及被添加的食品類別,。

　　4、公布投訴舉報(bào)電話和電子郵箱,，建立投訴舉報(bào)受理,、處置、回復(fù),、公布,、獎(jiǎng)勵(lì)制度，引導(dǎo)和鼓勵(lì)社會(huì)積極參與,。

　?。ǘ┑诙A段（2013年4月1日—6月30日）為組織實(shí)施階段

　　1、完善日常監(jiān)管措施,，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位及其人員守法經(jīng)營(yíng),。

　　2、組織力量開(kāi)展排查工作,，重點(diǎn)是轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)量大,、銷售范圍廣的食品生產(chǎn)企業(yè)和大宗消費(fèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)；農(nóng)村,、城鄉(xiāng)結(jié)合部,、縣域結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域；企業(yè)外租的廠房,、車間,、倉(cāng)庫(kù)以及城鎮(zhèn)臨時(shí)建筑、出租民房等重點(diǎn)部位,；生產(chǎn)販賣非法添加物的地下工廠主和主要非法銷售人員,，以及集中使用非法添加物生產(chǎn)食品的單位主要負(fù)責(zé)人和相關(guān)責(zé)任人等。

　　3,、督促落實(shí)食品安全監(jiān)管網(wǎng)格化管理,。嚴(yán)厲查處一批違法犯罪單位和個(gè)人，曝光一批非法添加和濫用食品添加劑的典型案例。

　　4,、嚴(yán)厲打擊非法添加行為,，采取聯(lián)合執(zhí)法、部門(mén)執(zhí)法,、重點(diǎn)執(zhí)法,、突擊檢查等形式，及時(shí)發(fā)現(xiàn)涉嫌非法添加和濫用食品添加劑的違法行為,，同時(shí)本著特事特辦,、快查快辦的原則，發(fā)現(xiàn)一起,、嚴(yán)查一起,、移送一起，做到問(wèn)題沒(méi)有解決不放過(guò),、案件沒(méi)有查清不放過(guò),、查處沒(méi)有結(jié)論不放過(guò)、震懾沒(méi)有力度不放過(guò),，保持高壓打擊態(tài)勢(shì),。

　　（三）第三階段（2013年7月1日—7月31日）為總結(jié)驗(yàn)收階段

　　1,、健全規(guī)范食品添加劑生產(chǎn),、加工、銷售,、使用監(jiān)督管理工作制度與措施,；全面開(kāi)展對(duì)專項(xiàng)工作的自查和驗(yàn)收，及時(shí)總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn),。

　　2,、食品安全管理制度與監(jiān)管措施落實(shí)，長(zhǎng)效工作機(jī)制逐步建立,，存在的問(wèn)題及時(shí)整改到位,，食品企業(yè)依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)初步形成。

　　3,、由瀘州質(zhì)監(jiān)局牽頭組織對(duì)各區(qū)縣專項(xiàng)整治工作開(kāi)展情況進(jìn)行督查,。

　　4、各區(qū)縣,、各部門(mén)作好專項(xiàng)整治工作總結(jié),，接受檢查。

　　五,、工作要求

　　（一）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任落實(shí)

　　各區(qū)縣,、各部門(mén)要按照省市政府的統(tǒng)一部署和總體要求,，把此次專項(xiàng)整治工作作為今年食品安全工作的重點(diǎn)來(lái)抓,。區(qū)縣人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)本行政區(qū)域打擊非法添加和濫用食品添加劑工作,，主要負(fù)責(zé)人要親自抓,，協(xié)調(diào)解決重大問(wèn)題，分管領(lǐng)導(dǎo)要直接負(fù)責(zé),，靠前組織指揮,。層層落實(shí)工作責(zé)任，要加大責(zé)任追究力度,，對(duì)失職,、瀆職行為要依法依紀(jì)追究責(zé)任。對(duì)行政區(qū)域內(nèi)較長(zhǎng)時(shí)間或較大范圍出現(xiàn)非法添加行為且未及時(shí)有效查處的,，或者行政區(qū)域內(nèi)大型食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)出現(xiàn)違法添加行為的,，要嚴(yán)肅追究當(dāng)?shù)卣安块T(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。

　?。ǘ┘訌?qiáng)部門(mén)之間的協(xié)同配合

　　各食品安全監(jiān)管部門(mén)要認(rèn)真履行職責(zé),，密切協(xié)調(diào)配合，強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)法,，規(guī)范信息發(fā)布,，發(fā)現(xiàn)違法制售使用非法添加物和濫用食品添加劑的，要及時(shí)通報(bào)相關(guān)地區(qū)和部門(mén),，及時(shí)采取控制措施,。

　　（三）依法從重懲處非法添加行為

　　各區(qū)縣,、各部門(mén)要始終保持高壓態(tài)勢(shì),，嚴(yán)厲打擊非法添加行為。對(duì)在專項(xiàng)整治工作中發(fā)現(xiàn)存在違法隱患的企業(yè),，必須責(zé)令限期整改,。對(duì)提供虛假票證和整改不合格的企業(yè)，一律停止其相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售,；對(duì)因未嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)而銷售,、使用含非法添加物食品的企業(yè)，責(zé)令停產(chǎn),、停業(yè),；對(duì)故意非法添加的，一律吊銷相關(guān)證照,，依法沒(méi)收其非法所得和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的相關(guān)物品,，要求其對(duì)造成的危害進(jìn)行賠償；對(duì)上述行為，同時(shí)依法追究其他相關(guān)責(zé)任,。對(duì)生產(chǎn)販賣非法添加物的地下工廠主和主要非法銷售人員,，以及集中使用非法添加物生產(chǎn)食品的單位主要負(fù)責(zé)人和相關(guān)責(zé)任人，一律依法移送司法機(jī)關(guān)在法定幅度內(nèi)從重從快懲處,，強(qiáng)化行政執(zhí)法與刑事司法的銜接,。相關(guān)監(jiān)管部門(mén)發(fā)現(xiàn)非法添加線索要立即向公安等部門(mén)通報(bào)，嚴(yán)禁以罰代刑,、有案不移,。對(duì)涉嫌犯罪的，公安部門(mén)要及早介入,，及時(shí)立案?jìng)刹?，?duì)影響重大或者跨區(qū)域的案件由公安部門(mén)掛牌督辦。有關(guān)部門(mén)要積極配合公安部門(mén)調(diào)查取證,，提供相關(guān)證據(jù)資料和檢驗(yàn)鑒定證明,，確保案件查處及時(shí)、有力,。

　?。ㄋ模┒酱倨髽I(yè)切實(shí)履行主體責(zé)任

　　各區(qū)縣、各部門(mén)要督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和個(gè)人切實(shí)承擔(dān)食品安全主體責(zé)任,，必須誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)、有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和查證驗(yàn)貨,、購(gòu)銷臺(tái)賬,、過(guò)程控制、產(chǎn)品召回等各項(xiàng)質(zhì)量安全控制制度,，杜絕使用非法添加物,，規(guī)范使用食品添加劑，及時(shí)排查,、整改食品安全隱患,。建立食品安全控制關(guān)鍵崗位責(zé)任制，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人為防止非法添加和濫用食品添加劑的第一責(zé)任人,，負(fù)責(zé)原材料采購(gòu)和生產(chǎn)配料的人員為直接責(zé)任人,，并分別簽訂責(zé)任書(shū)；對(duì)第一責(zé)任人所在單位發(fā)生違法添加行為,、直接責(zé)任人發(fā)現(xiàn)單位購(gòu)入或使用非法添加物未及時(shí)向監(jiān)管部門(mén)報(bào)告的,，第一責(zé)任人和直接責(zé)任人必須承擔(dān)法律責(zé)任。經(jīng)信,、商務(wù)等部門(mén)要加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)管理,，推動(dòng)誠(chéng)信體系建設(shè),，在食品行業(yè)開(kāi)展“講誠(chéng)信、保質(zhì)量,、樹(shù)新風(fēng)”活動(dòng),，引導(dǎo)企業(yè)樹(shù)立安全發(fā)展、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念,。

　　（五）認(rèn)真做好信息報(bào)送

　　請(qǐng)瀘州質(zhì)監(jiān)局于7月15日前牽頭組織對(duì)各區(qū)縣進(jìn)行督查,，將督查情況書(shū)面報(bào)市食安辦,。各區(qū)縣食安辦及有關(guān)部門(mén)不定期上報(bào)專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”工作動(dòng)態(tài)，同時(shí)將專項(xiàng)總結(jié)于7月15日前報(bào)市食安辦,。市食安辦將不定期對(duì)專項(xiàng)整治情況開(kāi)展抽查,。

　　瀘州市2013年“地溝油”專項(xiàng)整治

　　“百日行動(dòng)”方案

　　一、工作目標(biāo)

　?。ㄒ唬┩ㄟ^(guò)專項(xiàng)整治,，切實(shí)解決“地溝油”回流餐桌問(wèn)題。

　?。ǘ┩晟贫嗖块T(mén)打擊“地溝油”違法犯罪協(xié)作機(jī)制,，健全完善長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

　　二,、責(zé)任單位

　　瀘州質(zhì)監(jiān)局,、市公安局牽頭組織實(shí)施，并負(fù)責(zé)工作督查,。市工商局,、市食藥監(jiān)局、市城管局,、市糧食局,、市畜牧局配合，市食安辦綜合協(xié)調(diào),。

　　三,、工作任務(wù)

　　（一）質(zhì)監(jiān)部門(mén)

　　一是加強(qiáng)對(duì)食用油生產(chǎn)加工企業(yè)特別是食用油精煉加工,、分裝灌裝企業(yè)和食用油生產(chǎn)作坊的監(jiān)督檢查,，查明原料購(gòu)進(jìn)渠道；二是督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，嚴(yán)把原材料進(jìn)廠關(guān),、生產(chǎn)過(guò)程關(guān)和出廠檢驗(yàn)關(guān)，督促生產(chǎn)企業(yè),、作坊建立油脂進(jìn)購(gòu)及油脂處理臺(tái)賬和落實(shí)索證制度,；三是摸清全市食用油加工單位基數(shù)并同時(shí)送公安機(jī)關(guān)備案,；四是依法查處食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)使用“地溝油”和非正規(guī)來(lái)源食用油脂生產(chǎn)加工食品的違法行為，對(duì)非法使用“地溝油”,，的食品生產(chǎn)加工單位依法責(zé)令停業(yè)整頓,，直至吊銷許可證。

　?。ǘ┕ど滩块T(mén)

　　一是以集貿(mào)市場(chǎng),、批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所為重點(diǎn)，加強(qiáng)食用油經(jīng)營(yíng)監(jiān)督,，督促經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)化索證索票和購(gòu)銷臺(tái)帳制度的落實(shí),；二是對(duì)從事油脂廢棄物收集、儲(chǔ)存,、運(yùn)輸?shù)膯挝贿M(jìn)行登記注冊(cè),；三是摸清全市糧油銷售企業(yè)基數(shù)并同時(shí)送公安機(jī)關(guān)備案；四是依法查處流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)“地溝油”和非正規(guī)來(lái)源食用油脂的違法行為,，對(duì)非法銷售假冒偽劣食用油的經(jīng)營(yíng)單位依法責(zé)令停業(yè)整頓,，直至吊銷許可證。對(duì)無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí),、來(lái)源不明,、進(jìn)貨價(jià)格明顯偏低的要進(jìn)行重點(diǎn)調(diào)查，對(duì)涉嫌犯罪的要立即移送公安機(jī)關(guān),。

　?。ㄈ┦乘幈O(jiān)部門(mén)

　　一是掌握全市餐飲服務(wù)提供者數(shù)量，負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)全市餐飲服務(wù)提供者建立并執(zhí)行廢棄油脂處置管理制度,，規(guī)范廢棄油脂的收集,、貯存；二是督促餐飲服務(wù)提供者建立廢棄油脂處置臺(tái)帳,，詳細(xì)記錄廢棄油脂的種類,、數(shù)量、去向,、用途等情況,；三是監(jiān)督餐飲服務(wù)提供者建立并執(zhí)行食品采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度；四是依法查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)使用“地溝油”和使用無(wú)標(biāo)簽或者標(biāo)簽不符合《食品安全法》規(guī)定及不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用油脂加工食品的違法行為,，情節(jié)嚴(yán)重的,，責(zé)令停業(yè)整頓，直至吊銷許可證,。

　?。ㄋ模┏枪懿块T(mén)

　　負(fù)責(zé)開(kāi)展餐廚垃圾及油脂廢棄物收集、運(yùn)輸,、處置的監(jiān)督檢查,，對(duì)從事收運(yùn)處置餐廚垃圾及油脂廢棄物的單位實(shí)行許可管理,。加大對(duì)非法收運(yùn)處置的查處力度，嚴(yán)厲打擊非法處置油脂廢棄物的行為,，嚴(yán)防“地溝油”流向食用環(huán)節(jié),。

　　（五）公安部門(mén)

　　負(fù)責(zé)配合各項(xiàng)食品安全檢查,，為行政執(zhí)法提供強(qiáng)有力的保障,，積極收集涉及“地溝油”的線索和信息，及時(shí)受理相關(guān)行政部門(mén)移送的刑事案件,，要迅速組織力量進(jìn)行核查,，對(duì)涉嫌犯罪的要立即立案?jìng)刹椋杆僮ゲ斗缸锵右扇?。?duì)每一起案件都要循線深挖、追根溯源,，全面清查原料來(lái)源,、生產(chǎn)窩點(diǎn)和銷售渠道，努力做到全環(huán)節(jié)偵破,，徹底摧毀犯罪利益鏈,。

　　（六）糧食部門(mén)

　　要加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)食用油的單位和個(gè)人的監(jiān)督管理,，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)索證索票和購(gòu)銷臺(tái)帳制度,。

　　（七）畜牧部門(mén)

　　加強(qiáng)對(duì)收集使用潲水的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）和飼料生產(chǎn)企業(yè)使用飼料用油脂的監(jiān)管,，掌握其油脂流向,，嚴(yán)防回流餐桌。

　?。ò耍┦嘲厕k

　　按照綜合監(jiān)管職能要求,，協(xié)調(diào)各部門(mén)開(kāi)展專項(xiàng)整治工作。

　　四,、實(shí)施步驟

　　第一階段（2013年3月15日—3月31日）為動(dòng)員部署階段,。各區(qū)縣、各有關(guān)部門(mén)結(jié)合本地區(qū),、本領(lǐng)域,，對(duì)專項(xiàng)整治進(jìn)行動(dòng)員部署，制定專項(xiàng)整治方案,，對(duì)本方案提出的任務(wù),、目標(biāo)進(jìn)行分解，明確工作重點(diǎn)和任務(wù),。

　　第二階段（2013年4月1日—6月30日）為組織實(shí)施階段,。各區(qū)縣,、各有關(guān)部門(mén)按工作任務(wù)，深入開(kāi)展各環(huán)節(jié)大排查,，收集相關(guān)信息,，對(duì)油脂加工企業(yè)的原材料、大型餐飲單位餐廚油脂去向要暗訪,，發(fā)現(xiàn)線索,，嚴(yán)厲打擊。

　　第三階段（2013年7月1日—7月31日）為總結(jié)驗(yàn)收階段,。各區(qū)縣,、各有關(guān)部門(mén)要認(rèn)真做好專項(xiàng)整治工作總結(jié)，作好迎接檢查驗(yàn)收的準(zhǔn)備工作,。

　　五,、工作要求

　　（一）提高思想認(rèn)識(shí),，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任

　　各有關(guān)單位要從保證民生,、維護(hù)穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識(shí)打擊“地溝油”違法犯罪的重要性和緊迫性,，嚴(yán)密部署,，明確自身工作任務(wù)，落實(shí)責(zé)任,，將責(zé)任和任務(wù)逐級(jí)分解落實(shí),。

　　（二）密切協(xié)調(diào)配合,，形成打擊合力

　　各有關(guān)單位要按照職責(zé)分工,，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，聯(lián)合行動(dòng),，發(fā)揮整體優(yōu)勢(shì),，加大監(jiān)督檢查的范圍和頻次，分片包干,，深入重點(diǎn)區(qū)域,、重點(diǎn)部位進(jìn)行全面排查，追根溯源,，嚴(yán)厲打擊“地溝油”違法犯罪行為,。對(duì)公安機(jī)關(guān)跨區(qū)域偵辦的“地溝油”案件，涉及到的地方要全力協(xié)助,，不得以任何方式進(jìn)行地方保護(hù),。加大對(duì)“地溝油”違法犯罪行為的懲處力度，改變違法成本低的現(xiàn)象,，真正起到震懾作用,。

　?。ㄈ?qiáng)化輿情監(jiān)測(cè)，統(tǒng)一發(fā)布信息

　　健全輿情監(jiān)測(cè)機(jī)制,，及時(shí)掌握輿情熱點(diǎn)線索,，做好相關(guān)核查工作，妥善回應(yīng)社會(huì)關(guān)切,，對(duì)“地溝油”案件的偵辦信息,，由公安部門(mén)統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布。

　?。ㄋ模┱J(rèn)真做好信息報(bào)送

　　請(qǐng)瀘州質(zhì)監(jiān)局,、市公安局于7月15日前牽頭組織對(duì)各區(qū)縣進(jìn)行督查，將督查情況書(shū)面報(bào)市食安辦,。各區(qū)縣食安辦及有關(guān)部門(mén)不定期上報(bào)專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”工作動(dòng)態(tài),，同時(shí)將專項(xiàng)總結(jié)于7月15日前報(bào)市食安辦。市食安辦將不定期對(duì)專項(xiàng)整治情況開(kāi)展抽查,。

　　瀘州市2013年病死（害）畜禽專項(xiàng)

　　整治“百日行動(dòng)”方案

　　一,、工作目標(biāo)

　　（一）通過(guò)專項(xiàng)整治,，建立健全病死（害）畜禽報(bào)告管理制度。

　?。ǘ┥罨ツ曛卫碚D，堅(jiān)決遏制前整后亂,、重復(fù)反彈的現(xiàn)象發(fā)生,，建立健全無(wú)害化處理機(jī)制。不得收購(gòu),、宰殺,、販賣病死（害）畜禽。

　　二,、責(zé)任單位

　　市畜牧局牽頭組織實(shí)施,，并負(fù)責(zé)工作督查。市商務(wù)局,、市工商局,、市食藥監(jiān)局、市公安局,、瀘州質(zhì)監(jiān)局配合,，市食安辦綜合協(xié)調(diào)。

　　三,、工作任務(wù)

　?。ㄒ唬┬竽敛块T(mén)

　　在畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，實(shí)施防疫檢疫監(jiān)督管理,，監(jiān)督養(yǎng)殖場(chǎng)病死（害）畜禽無(wú)害化處理,；在畜禽屠宰環(huán)節(jié),，實(shí)施屠宰檢疫、查證,、驗(yàn)物；對(duì)檢疫合格的畜禽及畜禽肉產(chǎn)品出具檢疫合格證,，大中牲畜肉并加蓋動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格印章,；監(jiān)督對(duì)病死（害）畜禽及不合格產(chǎn)品無(wú)害化處理。

　?。ǘ┥虅?wù)部門(mén)

　　實(shí)施對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的資質(zhì)條件審查；督促屠宰,、加工企業(yè)建立牲畜產(chǎn)品銷售臺(tái)賬,；在定點(diǎn)屠宰場(chǎng),，實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn),，對(duì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品出具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，并加蓋定點(diǎn)屠宰場(chǎng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章,，對(duì)病死（害）畜禽及其檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品作無(wú)害化處理,；依法查處私屠濫宰、制售注水肉,、病死（害）畜禽肉等違法行為,；建立健全畜禽屠宰監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制和畜禽肉品質(zhì)量追溯體系。負(fù)責(zé)畜禽加工企業(yè)的監(jiān)督管理,。

　?。ㄈ┕ど滩块T(mén)

　　嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，查驗(yàn)畜禽及畜禽肉制品證,、章,、標(biāo)識(shí)是否齊全,、有效,、合格。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中（縣域內(nèi)產(chǎn)品），活畜禽檢查動(dòng)物產(chǎn)地檢疫證明,，畜禽產(chǎn)品檢查畜禽產(chǎn)品檢疫合格證（縣域外為運(yùn)輸檢疫合格證明）,；生豬（含大中牲畜）還需要檢查畜禽產(chǎn)品的動(dòng)物檢疫合格印章或肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章,；冷凍畜禽肉銷售檢查動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證或動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)輸檢疫合格證,，產(chǎn)品質(zhì)量合格證、食品安全生產(chǎn)許可證,、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、生產(chǎn)有效期。在冷凍畜禽肉運(yùn)輸過(guò)程中,，檢查動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)輸檢疫合格證等,。在畜禽肉冷藏過(guò)程中，檢查動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證,，縣域外產(chǎn)畜禽產(chǎn)品檢查運(yùn)輸檢疫合格證,。畜禽肉制品檢查產(chǎn)品質(zhì)量合格證、食品安全生產(chǎn)許可證,、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、生產(chǎn)有效期等。督促畜禽肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立畜禽及畜禽肉制品購(gòu)銷臺(tái)賬,，檢查索證,、索票。建立肉品質(zhì)量可追溯體系,。

　?。ㄋ模┦乘幈O(jiān)部門(mén)

　　監(jiān)督用肉單位，購(gòu)活畜禽時(shí)檢查動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明,，屬縣域外畜禽，檢查運(yùn)輸檢疫合格證,；購(gòu)動(dòng)物鮮活產(chǎn)品時(shí)檢查動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證及標(biāo)識(shí)（大中牲畜肉為檢疫印章）及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證,、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章，屬縣域外畜禽產(chǎn)品需檢查運(yùn)輸檢疫合格證,；購(gòu)凍肉時(shí)檢查動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證或動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)輸檢疫合格證,，產(chǎn)品質(zhì)量合格證、食品安全生產(chǎn)許可證,、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、生產(chǎn)有效期；購(gòu)進(jìn)畜禽肉制品時(shí)檢查產(chǎn)品質(zhì)量合格證,、食品安全生產(chǎn)許可證,、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)有效期，對(duì)供貨商實(shí)施資質(zhì)審查等,；督促用肉單位建立購(gòu)進(jìn)和使用畜禽及畜禽肉制品記錄,，索證、索票,，保存票據(jù),；建立肉品質(zhì)量安全可追溯體系。

　?。ㄎ澹┵|(zhì)監(jiān)部門(mén)

　　在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),，負(fù)責(zé)對(duì)畜禽肉制品的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理、監(jiān)測(cè),；督促生產(chǎn)加工企業(yè)建立畜禽肉雞肉制品的購(gòu)銷臺(tái)賬,，檢查索證、索票,，保存票據(jù),；審查生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)資質(zhì)條件。

　?。┕膊块T(mén)

　　負(fù)責(zé)打擊違法銷售,、收購(gòu)、販運(yùn),、屠宰,、加工、銷售,、盜挖病死（害）畜禽及其產(chǎn)品等行為,，依法查處使用暴力抗法案件，受理并查處相關(guān)職能部門(mén)移交的涉嫌犯罪的食品安全事件,。

　　四,、實(shí)施步驟

　　第一階段（2013年3月15日—3月31日）為動(dòng)員部署階段。各區(qū)縣,、各有關(guān)部門(mén)對(duì)專項(xiàng)整治進(jìn)行動(dòng)員部署,，制定專項(xiàng)整治方案，對(duì)本方案提出的任務(wù),、目標(biāo)進(jìn)行分解,，明確工作重點(diǎn)和任務(wù)。

　　第二階段（2013年4月1日—6月30日）為組織實(shí)施階段,。深入規(guī)模以上的養(yǎng)殖戶進(jìn)行暗訪,，通過(guò)周圍農(nóng)戶了解病死（害）畜禽處理情況，督促業(yè)主進(jìn)行無(wú)害化處理,，嚴(yán)禁宰殺,、販賣病死（害）畜禽。

　　第三階段（2013年7月1日—7月31日）為總結(jié)驗(yàn)收階段。各區(qū)縣各有關(guān)部門(mén)要認(rèn)真做好專項(xiàng)整治工作總結(jié),。牽頭部門(mén)組織對(duì)各區(qū)縣進(jìn)行督查,。同時(shí)做好迎接檢查驗(yàn)收的準(zhǔn)備工作。

　　五,、工作要求

　　1,、高度重視。病死（害）畜禽專項(xiàng)整治工作涉及面廣,，病死（害）畜禽收購(gòu),、宰殺、販賣隱蔽性強(qiáng),，不易發(fā)現(xiàn),，各區(qū)縣、各部門(mén)工作重心下移,，發(fā)現(xiàn)一起,，查處一起，形成震懾作用,。

　　2,、部門(mén)密切配合。在專項(xiàng)整治中,，各部門(mén)通力合作,，密切配合，及時(shí)互通信息,，及時(shí)固定證據(jù),，為行政執(zhí)法和刑事處罰提供依據(jù)。

　　3,、信息報(bào)送,。請(qǐng)市畜牧局于7月15日前牽頭組織對(duì)各區(qū)縣進(jìn)行督查，將督查情況書(shū)面報(bào)市食安辦,。各區(qū)縣食安辦及有關(guān)部門(mén)不定期上報(bào)專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”工作動(dòng)態(tài),，同時(shí)將專項(xiàng)總結(jié)于7月15日前報(bào)市食安辦。市食安辦將不定期對(duì)專項(xiàng)整治情況開(kāi)展抽查,。

　　瀘州市2013年

　　調(diào)味品專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”方案

　　一、工作目標(biāo)

　?。ㄒ唬┮?guī)范調(diào)味品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣調(diào)味品行為。學(xué)校食堂,、餐飲服務(wù)單位非規(guī)范使用調(diào)味品情況明顯好轉(zhuǎn),。

　　（二）重點(diǎn)整治醬油、食醋,、料酒,、味精、花椒,、大料,、辣椒及其制品、自制調(diào)味料及其它干鮮調(diào)味料等品種,，重點(diǎn)整治調(diào)味品生產(chǎn)過(guò)程中使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑,，強(qiáng)化標(biāo)識(shí)標(biāo)注管理。

　?。ㄈ┲攸c(diǎn)整治租賃的廠房,、車間、倉(cāng)庫(kù)以及城鎮(zhèn)臨時(shí)建筑,、出租民房等非固定的生產(chǎn)場(chǎng)所等部位,，規(guī)范調(diào)味品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)秩序,。

　　二,、責(zé)任單位

　　瀘州質(zhì)監(jiān)局牽頭組織實(shí)施，并負(fù)責(zé)工作督查,。市工商,、市食藥監(jiān)、市教育局,、市公安局等部門(mén)配合,，市食安辦綜合協(xié)調(diào)。

　　三,、工作任務(wù)

　?。ㄒ唬┵|(zhì)監(jiān)部門(mén)

　　嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)許可制度，提高準(zhǔn)入門(mén)檻,，嚴(yán)把生產(chǎn)主體許可準(zhǔn)入關(guān),。要逐戶檢查調(diào)味品生產(chǎn)加工企業(yè)是否能夠按食品生產(chǎn)許可項(xiàng)目和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，是否能夠嚴(yán)格執(zhí)行原料采購(gòu)查驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)記錄制度,。

　　聯(lián)合食藥監(jiān)部門(mén),，重點(diǎn)打擊生產(chǎn)企業(yè)與學(xué)校食堂合謀降低產(chǎn)品質(zhì)量等行為。適時(shí)組織質(zhì)量監(jiān)督抽檢,，依法查處違法違規(guī)行為,，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠。

　?。ǘ┕ど滩块T(mén)

　　要逐戶逐項(xiàng)復(fù)核原始登記資料,，依法清除不具備經(jīng)營(yíng)條件的市場(chǎng)主體,，把好市場(chǎng)主體準(zhǔn)入關(guān)。要組織開(kāi)展專項(xiàng)檢查和適時(shí)組織質(zhì)量監(jiān)督抽檢,，嚴(yán)厲查處無(wú)證照,、超范圍經(jīng)營(yíng)以及經(jīng)銷假冒偽劣、過(guò)期,、有毒有害,、來(lái)源不明、非法渠道進(jìn)貨,、銷售假冒他人注冊(cè)商標(biāo)以及仿名牌等違法行為,，依法整治標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范或其他不合格調(diào)味品等違法違規(guī)問(wèn)題，指導(dǎo)調(diào)味品批發(fā)零售企業(yè)使用食品安全電子追溯平臺(tái),，實(shí)現(xiàn)問(wèn)題調(diào)味品的快速溯源,。

　　（三）食藥監(jiān)部門(mén)

　　要對(duì)餐飲服務(wù)單位使用食品調(diào)味品進(jìn)行全面檢查監(jiān)督,，適時(shí)組織質(zhì)量監(jiān)督抽檢,。嚴(yán)查索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)管理制度落實(shí)情況,，是否做到專項(xiàng)登記,，統(tǒng)一存放，領(lǐng)用記錄完整,，按照有效期使用,，食品調(diào)味料標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)符合法律法規(guī)規(guī)定,，餐飲單位自行配制食品調(diào)味料其原料符合食品安全要求,。

　　配合質(zhì)監(jiān)部門(mén)重點(diǎn)打擊學(xué)校食堂、餐飲單位與生產(chǎn)企業(yè)合謀,，惡意采購(gòu)和使用假冒偽劣調(diào)味品的違法行為,。

　　（四）教育部門(mén)

　　切實(shí)履行主管部門(mén)的職責(zé),，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校的管理,，督促學(xué)校食堂購(gòu)買(mǎi)具有生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品合格證,、經(jīng)營(yíng)許可證的調(diào)味品,，保障使用調(diào)味品質(zhì)量。

　?。ㄎ澹┘哟髮?duì)違法行為的聯(lián)合打擊力度（質(zhì)監(jiān),、工商、食藥監(jiān),、公安部門(mén)）

　　要加大對(duì)各類違法違規(guī)行為的聯(lián)合打擊力度,，對(duì)故意非法生產(chǎn)、銷售和使用假冒偽劣,、有毒有害調(diào)味品的,，按法定上限予以處罰。要嚴(yán)格執(zhí)行案件移交工作制度,，及時(shí)移送違法案件到司法機(jī)關(guān),，予以嚴(yán)懲。

　　四,、實(shí)施步驟

　?。ㄒ唬┑谝浑A段（2013年3月15日—3月31日）為動(dòng)員部署階段。各區(qū)縣,、各部門(mén)結(jié)合本地區(qū),、本部門(mén)的實(shí)際情況，制定具體實(shí)施方案,，全面部署調(diào)味品專項(xiàng)整治工作,。組織開(kāi)展一次針對(duì)調(diào)味品的專項(xiàng)調(diào)研工作，摸清調(diào)味品的品種,、品牌以及地產(chǎn)調(diào)味品所占消費(fèi)市場(chǎng)的份額等方面情況,。

　　（二）第二階段（2013年4月1日—6月30日）為組織實(shí)施階段,。對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)調(diào)味品的企業(yè),、市場(chǎng)、批發(fā)單位,、零售經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行一次拉網(wǎng)式清查,，全面了解調(diào)味品生產(chǎn)銷售情況。嚴(yán)厲打擊使用非食用原料生產(chǎn)加工調(diào)味品的黑窩點(diǎn),。全面開(kāi)展流通環(huán)節(jié)和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)調(diào)味品監(jiān)督檢查,，查處和曝光銷售、使用假冒偽劣調(diào)味品的違法行為,、案件,。

　　（三）第三階段（2013年7月1日—7月31日）為總結(jié)驗(yàn)收階段,。組織對(duì)本區(qū)縣,、本部門(mén)專項(xiàng)整治工作進(jìn)行總結(jié)驗(yàn)收，針對(duì)存在的問(wèn)題,，制定整改措施,，并認(rèn)真組織整改。做好迎接檢查驗(yàn)收的準(zhǔn)備,。

　　四,、工作要求

　?。ㄒ唬┘訌?qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

　　切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，采取有效措施,，認(rèn)真履行職責(zé),。各相關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，堵塞各種漏洞,，周密部署,，狠抓落實(shí)，確保專項(xiàng)整治取得成效,。

　?。ǘ└愫眯麄鹘逃?

　　要充分發(fā)揮輿論監(jiān)督和群眾監(jiān)督作用，廣泛開(kāi)展調(diào)味品的質(zhì)量安全知識(shí)宣傳活動(dòng),，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任意識(shí)和消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí),，積極舉報(bào)生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)假劣調(diào)味品的違法犯罪行為，共同營(yíng)造專項(xiàng)整治活動(dòng)的良好氛圍,。

　?。ㄈ┱J(rèn)真做好信息報(bào)送

　　請(qǐng)瀘州質(zhì)監(jiān)局于7月15日前牽頭組織對(duì)各區(qū)縣進(jìn)行督查，將督查情況書(shū)面報(bào)市食安辦,。各區(qū)縣食安辦及有關(guān)部門(mén)不定期上報(bào)專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”工作動(dòng)態(tài),，同時(shí)將專項(xiàng)總結(jié)于7月15日前報(bào)市食安辦。市食安辦將不定期對(duì)專項(xiàng)整治情況開(kāi)展抽查,。

　　瀘州市2013年飼料農(nóng)藥獸藥專項(xiàng)整治

　　“百日行動(dòng)”方案

　　一,、工作目標(biāo)

　　（一）引導(dǎo)農(nóng)民正確合理使用飼料,、農(nóng)藥,、獸藥。

　?。ǘ?qiáng)化對(duì)飼料,、農(nóng)藥、獸藥殘留的監(jiān)測(cè),，降低飼料重金屬殘留,、農(nóng)獸藥殘留，保障農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全,。

　?。ㄈ┩ㄟ^(guò)開(kāi)展飼料、農(nóng)藥,、獸藥殘留專項(xiàng)整治,，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷售不合格農(nóng)獸藥和禁用農(nóng)獸藥行為。

　　二,、責(zé)任單位

　　市農(nóng)業(yè)局牽頭組織實(shí)施,，并負(fù)責(zé)工作督查,。市畜牧局、市水務(wù)局,、市工商局,、瀘州質(zhì)監(jiān)局等部門(mén)配合，市食安辦綜合協(xié)調(diào),。

　　三、工作任務(wù)

　?。ㄒ唬?qiáng)化源頭監(jiān)管

　　各地農(nóng)業(yè),、畜牧、水務(wù)部門(mén)要根據(jù)自身職責(zé),，會(huì)同工商,、質(zhì)監(jiān)等部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)飼料、農(nóng)獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行清查,，對(duì)不符合法定資質(zhì)條件或者有嚴(yán)重違法行為的,，要依法予以清理、取締,，并全面掌握轄區(qū)內(nèi)飼料,、農(nóng)獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的基本情況,；加大對(duì)重點(diǎn)農(nóng)資抽檢力度,，堅(jiān)持檢打聯(lián)動(dòng)機(jī)制，對(duì)不合格農(nóng)資產(chǎn)品及時(shí)組織查處并追溯制假售假源頭,。重點(diǎn)查處生產(chǎn)銷售不合格和國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)獸藥行為,。

　　責(zé)任單位：市農(nóng)業(yè)局、市畜牧局,、市水務(wù)局,。

　　（二）加強(qiáng)宣傳教育,，引導(dǎo)農(nóng)民正確使用農(nóng)獸藥和飼料

　　進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)資生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的宣傳培訓(xùn),，提高農(nóng)資企業(yè)依法經(jīng)營(yíng)和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的自覺(jué)性。要深入農(nóng)村,，向廣大農(nóng)民傳授正確選購(gòu)農(nóng)資,、科學(xué)使用農(nóng)資以及農(nóng)資識(shí)假辨假常識(shí)，提高他們維權(quán)能力,。加強(qiáng)飼料,、農(nóng)獸藥使用技術(shù)指導(dǎo)，引導(dǎo)生產(chǎn)者科學(xué)用藥,，嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范,、建立飼料,、農(nóng)獸藥使用記錄，安全間隔期,、休藥期等規(guī)定,，建立健全產(chǎn)品準(zhǔn)出制度。鼓勵(lì)使用低毒和生物農(nóng)藥,，嚴(yán)禁違規(guī)使用禁限用高毒農(nóng)藥,，提高農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

　　責(zé)任單位：市農(nóng)業(yè)局,、畜牧局、水務(wù)局,。

　?。ㄈ╅_(kāi)展農(nóng)獸藥殘留監(jiān)測(cè)

　　繼續(xù)開(kāi)展蔬菜、水果,、茶葉農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)工作,，進(jìn)一步加大豇豆、菜豆,、芹菜、韭菜,、菜心,、普通白菜等重點(diǎn)蔬菜品種農(nóng)藥殘留的監(jiān)測(cè)力度；加強(qiáng)對(duì)高毒農(nóng)藥和禁用農(nóng)藥的殘留監(jiān)測(cè),，對(duì)蔬菜,、水果、茶葉主產(chǎn)縣開(kāi)展農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè),，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,。

　　組織開(kāi)展飼料獸藥殘留監(jiān)測(cè),。在我市大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、超市,、收奶站,、屠宰場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)鮮活畜禽肉（蛋）抽樣,，檢測(cè)氟喹諾酮類藥物,、氯霉素藥物、磺胺類藥物,、呋喃類藥物和β—內(nèi)酰胺酶等獸藥殘留和重金屬殘留,。進(jìn)一步規(guī)范規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）獸藥飼料使用記錄。對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）全面開(kāi)展建立用藥記錄,。

　　責(zé)任單位：市農(nóng)業(yè)局、市畜牧局,。

　　三,、實(shí)施步驟

　　第一階段（2013年3月15日—3月31日）為動(dòng)員部署階段。各區(qū)縣,、有關(guān)部門(mén)要結(jié)合本地區(qū),、本領(lǐng)域，對(duì)專項(xiàng)整治進(jìn)行動(dòng)員部署,，制定專項(xiàng)整治方案，對(duì)本方案提出的任務(wù),、目標(biāo)進(jìn)行分解,，明確工作重點(diǎn)和任務(wù)。

　　第二階段（2013年4月1日—6月30日）為組織實(shí)施階段,。各地各有關(guān)部門(mén)深入開(kāi)展各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查,，深挖帶有行業(yè)共性的隱患和“潛規(guī)則”。要針對(duì)突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié),，采取堅(jiān)決果斷的措施,，全面開(kāi)展專項(xiàng)整治工作。

　　第三階段（2013年7月1日—7月31日）為總結(jié)驗(yàn)收階段,。各地各有關(guān)部門(mén)要認(rèn)真做好專項(xiàng)整治工作總結(jié),，匯總情況，統(tǒng)一報(bào)市食安辦,。由市農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)組織專項(xiàng)整治工作進(jìn)行督查驗(yàn)收,。

　　四、工作要求

　?。ㄒ唬┘訌?qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

　　由于農(nóng)業(yè)集約化程度低,，農(nóng)民對(duì)飼料、農(nóng)獸藥殘留危害的認(rèn)識(shí)不足,，導(dǎo)致禁用農(nóng)獸藥的使用時(shí)有發(fā)生,，危害人民群眾食品安全。各級(jí)農(nóng)業(yè),、畜牧,、水務(wù)部門(mén)要高度重視飼料、農(nóng)獸藥殘留專項(xiàng)整治工作,，確保不因農(nóng)獸藥殘留而導(dǎo)致食品安全事故,。

　　（二）加強(qiáng)協(xié)作

　　各級(jí)農(nóng)業(yè),、畜牧,、水務(wù)部門(mén)要加強(qiáng)與質(zhì)監(jiān)、工商等部門(mén)的協(xié)作,，共同對(duì)飼料,、農(nóng)獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)制售假冒,、禁用和不合格農(nóng)藥,、獸藥的要及時(shí)查處。對(duì)于蓄意使用禁用農(nóng)藥,、獸藥的,，要堅(jiān)決予以打擊。

　?。ㄈ┬畔?bào)送

　　各區(qū)縣和市級(jí)部門(mén)在開(kāi)展飼料,、農(nóng)獸藥殘留專項(xiàng)整治中，要建立信息互通機(jī)制,，形成監(jiān)管合力,，共同做好相關(guān)工作。請(qǐng)市農(nóng)業(yè)局于7月15日前牽頭組織對(duì)各區(qū)縣進(jìn)行督查,，將督查情況書(shū)面報(bào)市食安辦,。各區(qū)縣食安辦及有關(guān)部門(mén)不定期上報(bào)專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”工作動(dòng)態(tài)，同時(shí)將專項(xiàng)總結(jié)于7月15日前報(bào)市食安辦,。市食安辦將不定期對(duì)專項(xiàng)整治情況開(kāi)展抽查,。

　　瀘州市2013年私屠濫宰和“注水肉”專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”方案

　　一、工作目標(biāo)

　?。ㄒ唬┩ㄟ^(guò)開(kāi)展生豬屠宰專項(xiàng)整治,，進(jìn)一步規(guī)范生豬屠宰企業(yè)行為，加強(qiáng)對(duì)肉品質(zhì)量安全的控制,。

　?。ǘ﹪?yán)厲打擊私屠濫宰和生產(chǎn)、出售病害肉,、注水肉和肉制品中非法添加行為,，保障肉品質(zhì)量安全。

　　二,、責(zé)任單位

　　市商務(wù)局牽頭組織實(shí)施,，并負(fù)責(zé)工作督查,。市畜牧局、市工商局,、市食藥監(jiān)局,、市教育局、市公安局,、瀘州質(zhì)監(jiān)部門(mén)配合,，市食安辦綜合協(xié)調(diào)。

　　三,、工作任務(wù)

　?。ㄒ唬┬竽敛块T(mén)

　　在生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，實(shí)施防疫檢疫監(jiān)督管理,，監(jiān)督養(yǎng)殖場(chǎng)病害死生豬無(wú)害化處理;負(fù)責(zé)獸藥,、飼料及飼料添加劑、違禁添加物等生豬養(yǎng)殖投入品的安全監(jiān)管,、監(jiān)測(cè),。在生豬屠宰環(huán)節(jié)，實(shí)施屠宰檢疫,、查證,、驗(yàn)物；對(duì)檢疫合格的豬肉產(chǎn)品出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證,，并加蓋動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格印章,；監(jiān)督對(duì)病害死生豬及不合格豬肉產(chǎn)品無(wú)害化處理,；開(kāi)展對(duì)“瘦肉精”的抽樣快速檢測(cè),。

　　（二）商務(wù)部門(mén)

　　實(shí)施對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的資質(zhì)條件審查,；督促生豬屠宰企業(yè)開(kāi)展“瘦肉精”自檢,；督促屠宰企業(yè)建立生豬來(lái)源及豬肉產(chǎn)品銷售臺(tái)賬；在定點(diǎn)屠宰場(chǎng),，實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn),，對(duì)檢驗(yàn)合格的豬肉產(chǎn)品出具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，并加蓋定點(diǎn)屠宰場(chǎng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章,，對(duì)病害豬及檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品作無(wú)害化處理,；依法查處私屠濫宰、制售注水肉,、病害死肉等違法行為,；建立健全生豬屠宰監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制和肉品質(zhì)量追溯體系。

　?。ㄈ┕ど滩块T(mén)

　　嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,，查驗(yàn)豬肉及豬肉制品證、章、標(biāo)識(shí)是否齊全,、有效,、合格。在市場(chǎng)銷售過(guò)程中,，檢查鮮豬肉動(dòng)物產(chǎn)品檢疫證明,、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格印章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章,，督促市場(chǎng)開(kāi)辦者和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施清潔消毒,；凍豬肉檢查動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證或動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)輸檢疫合格證，產(chǎn)品質(zhì)量合格證,、食品安全生產(chǎn)許可證,、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)有效期,。在凍豬肉運(yùn)輸過(guò)程中,，檢查動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)輸檢疫合格證等。在豬肉冷藏過(guò)程中,，檢查動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證,。豬肉制品檢查產(chǎn)品質(zhì)量合格證、食品安全生產(chǎn)許可證,、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、生產(chǎn)有效期等。督促經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立豬肉及豬肉制品購(gòu)銷臺(tái)賬,，檢查索證,、索票。

　?。ㄋ模┦乘幈O(jiān)部門(mén)

　　督促用肉單位,，購(gòu)鮮豬肉檢查動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格印章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證,、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章,；購(gòu)凍豬肉檢查動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證或動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)輸檢疫合格證，產(chǎn)品質(zhì)量合格證,、食品安全生產(chǎn)許可證,、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)有效期,；購(gòu)進(jìn)豬肉制品檢查產(chǎn)品質(zhì)量合格證,、食品安全生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、生產(chǎn)有效期,，對(duì)供貨商實(shí)施資質(zhì)審查等,；督促用肉單位建立購(gòu)進(jìn)和使用豬肉及豬肉制品記錄，索證,、索票,，保存票據(jù)。

　?。ㄎ澹┙逃块T(mén)

　　切實(shí)履行主管部門(mén)的職責(zé),，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校的管理，督促學(xué)校食堂采購(gòu)來(lái)自定點(diǎn)生豬屠宰場(chǎng)(點(diǎn))的豬肉產(chǎn)品,。

　?。┕膊块T(mén)

　　負(fù)責(zé)打擊違法收購(gòu)、販運(yùn),、宰殺,、加工、銷售病害死生豬及其豬肉產(chǎn)品,、注水豬肉等行為,，依法查處使用暴力抗法案件，受理并查處相關(guān)職能部門(mén)移交的涉嫌犯罪的食品安全事件,。

　?。ㄆ撸┵|(zhì)監(jiān)部門(mén)

　　在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，開(kāi)展豬肉制品的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查,、監(jiān)測(cè),；督促生產(chǎn)加工企業(yè)建立豬肉及豬肉制品購(gòu)銷臺(tái)賬，檢查索證,、索票,，保存票據(jù)；審查生產(chǎn)加工企業(yè)的食品安全生產(chǎn)資質(zhì)條件,。

　　四,、實(shí)施步驟

　　第一階段（2013年3月15日—3月31日）為動(dòng)員部署階段,。各區(qū)縣,、各有關(guān)部門(mén)結(jié)合本地區(qū)、本領(lǐng)域,，對(duì)專項(xiàng)整治進(jìn)行動(dòng)員部署,，制定專項(xiàng)整治方案，對(duì)本方案提出的任務(wù),、目標(biāo)進(jìn)行分解,，明確工作重點(diǎn)和任務(wù)。

　　第二階段（2013年4月1日—6月30日）為組織實(shí)施階段,。各地各有關(guān)部門(mén)深入開(kāi)展各環(huán)節(jié)大排查,，對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行突擊暗查,，對(duì)私屠濫宰和“注水肉”行為要嚴(yán)厲打擊。深挖帶有行業(yè)共性的隱患和“潛規(guī)則”,。要針對(duì)突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié),，采取堅(jiān)決果斷的措施，全面開(kāi)展專項(xiàng)整治工作,。

　　第三階段（2013年7月1日—7月31日）為總結(jié)驗(yàn)收階段,。各區(qū)縣各有關(guān)部門(mén)要認(rèn)真做好專項(xiàng)整治工作總結(jié)。做好迎接檢查驗(yàn)收的準(zhǔn)備工作,。

　　五,、工作要求

　　（一）精心組織

　　豬肉產(chǎn)品是人民生活的必需品,，保障肉品質(zhì)量安全是保障食品安全的重要組成部分,。各區(qū)縣政府和市級(jí)相關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)認(rèn)識(shí)，高度重視,，精心組織開(kāi)展專項(xiàng)整治工作,。

　　（二）密切配合

　　各級(jí)商務(wù),、畜牧,、質(zhì)監(jiān)、工商,、食藥監(jiān),、教育、公安等部門(mén)要以生豬定點(diǎn)屠宰審核清理工作為契機(jī),，密切配合,，加大對(duì)生豬屠宰行業(yè)整頓力度。按照審核清理工作要求,，對(duì)審核清理不達(dá)標(biāo)的,，堅(jiān)決不予換證。要建立部門(mén)間信息通報(bào)制度,，發(fā)現(xiàn)不合格肉品要及時(shí)通報(bào)相關(guān)部門(mén),，查清流向，追溯源頭,，對(duì)涉及違法犯罪的要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān),。公安機(jī)關(guān)要按照今年“打四黑”“除四害”犯罪專項(xiàng)工作要求，加大工作力度,，發(fā)現(xiàn)線索要深挖摸排,，摧毀整個(gè)犯罪鏈條。

　?。ㄈ┘訌?qiáng)宣傳

　　要通過(guò)各類媒體開(kāi)展深度報(bào)道,，充分生豬屠宰專項(xiàng)整治的意義和成效,。要發(fā)動(dòng)群眾提供線索，對(duì)群眾提供的線索要逐一調(diào)查處理,。對(duì)專項(xiàng)整治中發(fā)現(xiàn)的典型案件,，要通過(guò)媒體予以曝光，宣傳政府打擊食品安全違法犯罪的決心,。

　?。ㄋ模┬畔?bào)送

　　請(qǐng)市商務(wù)局于7月15日前牽頭組織對(duì)各區(qū)縣進(jìn)行督查，將督查情況書(shū)面報(bào)市食安辦,。各區(qū)縣食安辦及有關(guān)部門(mén)不定期上報(bào)專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”工作動(dòng)態(tài),，同時(shí)將專項(xiàng)總結(jié)于7月15日前報(bào)市食安辦。市食安辦將不定期對(duì)專項(xiàng)整治情況開(kāi)展抽查,。

　　瀘州市2013年保健食品專項(xiàng)整治

　　“百日行動(dòng)”方案

　　一,、工作目標(biāo)

　　（一）重點(diǎn)規(guī)范保健食品經(jīng)營(yíng)行為,，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)假冒偽劣保健食品行為,，進(jìn)一步規(guī)范全市保健食品經(jīng)營(yíng)秩序。

　?。ǘ┲攸c(diǎn)整治減肥,、輔助降血糖、緩解體力疲勞等功能品種,，強(qiáng)化保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)《保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)索證索票和臺(tái)賬管理規(guī)定》,。

　　二、責(zé)任單位

　　市食藥監(jiān)局牽頭組織實(shí)施,，并負(fù)責(zé)工作督查,。市工商局、市公安局等部門(mén)配合,，市食安辦綜合協(xié)調(diào),。

　　三、工作任務(wù)

　?。ㄒ唬┘哟蟊＝∈称妨魍ōh(huán)節(jié)的整治力度

　　食藥監(jiān)部門(mén)要逐戶檢查保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)是否落實(shí)《保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)索證索票和臺(tái)賬管理規(guī)定》,，檢查企業(yè)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品是否符合標(biāo)識(shí)標(biāo)簽規(guī)定。

　?。ǘ┘哟髮?duì)違法行為的打擊力度

　　食藥監(jiān)部門(mén)要嚴(yán)厲打擊假冒偽劣,、過(guò)期,、來(lái)源不明,、非法渠道進(jìn)貨等違法行為，依法整治標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合規(guī)定或其他不合格保健食品等違法違規(guī)問(wèn)題,。嚴(yán)格執(zhí)行案件移交工作制度,，及時(shí)移送違法案件到司法機(jī)關(guān),，予以嚴(yán)懲。

　?。ㄈ┘哟髮?duì)違法廣告的打擊力度

　　食藥監(jiān)部門(mén),、工商部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)保健食品違法廣告的監(jiān)測(cè)，對(duì)違法保健食品廣告依職能依法嚴(yán)處,。

　　四,、實(shí)施步驟

　　第一階段（2013年3月15日—3月31日）為動(dòng)員部署階段。各區(qū)縣,、各部門(mén)結(jié)合本地區(qū),、本部門(mén)的實(shí)際情況，制定具體實(shí)施方案,，全面部署保健食品專項(xiàng)整治工作,。組織開(kāi)展針對(duì)保健食品的專項(xiàng)調(diào)研工作，摸清保健食品的經(jīng)營(yíng)單位,、品種,、品牌等方面情況。

　　第二階段（2013年4月1日—6月30日）為組織實(shí)施階段,。對(duì)經(jīng)營(yíng)保健食品的批發(fā)企業(yè),、零售經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行一次全面清查,全面了解保健食品銷售情況。開(kāi)展流通環(huán)節(jié)保健食品監(jiān)督檢查,，查處和曝光經(jīng)營(yíng)銷售假冒偽劣保健食品的違法行為,、案件。

　　第三階段（2013年7月1日—7月31日）為總結(jié)驗(yàn)收階段,。組織對(duì)本區(qū)縣,、本部門(mén)專項(xiàng)整治工作進(jìn)行總結(jié)驗(yàn)收，針對(duì)存在的問(wèn)題,，制定整改措施,，并認(rèn)真進(jìn)行整改，接受省督查組的檢查,。

　　五,、工作要求

　　（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

　　要把保健食品作為食品安全專項(xiàng)整治工作的重點(diǎn),，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，采取有效措施，認(rèn)真履行職責(zé),。各相關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,，堵塞各種漏洞，周密部署，狠抓落實(shí),，確保專項(xiàng)整治取得成效,。

　　（二）搞好宣傳教育

　　要充分發(fā)揮輿論監(jiān)督和群眾監(jiān)督作用,，廣泛開(kāi)展保健食品的質(zhì)量安全知識(shí)宣傳活動(dòng),，提高經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任意識(shí)和消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)，積極舉報(bào)保健食品的違法犯罪行為,，共同營(yíng)造專項(xiàng)整治活動(dòng)的良好氛圍,。

　　（三）認(rèn)真做好信息報(bào)送

　　請(qǐng)市食藥監(jiān)局于7月15日前牽頭組織對(duì)各區(qū)縣進(jìn)行督查,，將督查情況書(shū)面報(bào)市食安辦,。各區(qū)縣食安辦及有關(guān)部門(mén)不定期上報(bào)專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”工作動(dòng)態(tài)，同時(shí)將專項(xiàng)總結(jié)于7月15日前報(bào)市食安辦,。市食安辦將不定期對(duì)專項(xiàng)整治情況開(kāi)展抽查,。

　　瀘州市2013年食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)專項(xiàng)整治

　　“百日行動(dòng)”方案

　　一、工作目標(biāo)

　　通過(guò)調(diào)查摸底,、分類培訓(xùn),、專項(xiàng)檢查和執(zhí)法等，解決食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范問(wèn)題,，促使企業(yè)誠(chéng)信標(biāo)注,。

　　二、責(zé)任單位

　　瀘州質(zhì)監(jiān)局牽頭組織實(shí)施,，并負(fù)責(zé)工作督查,。市工商局、市食藥監(jiān)局,、市農(nóng)業(yè)局等部門(mén)配合,，市食安辦綜合協(xié)調(diào)。

　　三,、工作任務(wù)

　?。ㄒ唬┵|(zhì)監(jiān)部門(mén)

　　開(kāi)展調(diào)查摸底，組織企業(yè)自查,，對(duì)標(biāo)識(shí)標(biāo)注存在的問(wèn)題進(jìn)行分類匯總,，全面摸清全市食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)存在的問(wèn)題，提出規(guī)范標(biāo)注的藍(lán)本,。開(kāi)展分類培訓(xùn),，結(jié)合前期調(diào)查摸底和舉報(bào)投訴問(wèn)題，分市,、縣兩級(jí)開(kāi)展食品監(jiān)管執(zhí)法人員和食品企業(yè)管理人員的培訓(xùn),，全面宣貫預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的有關(guān)規(guī)定。開(kāi)展專項(xiàng)檢查，加大對(duì)食品出廠檢驗(yàn)環(huán)節(jié)的食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)檢查 ,，突出治理虛假標(biāo)識(shí),、夸大標(biāo)識(shí),、遺漏標(biāo)識(shí)等問(wèn)題,。嚴(yán)厲打擊篡改生產(chǎn)日期、偽造產(chǎn)地,、涂改標(biāo)簽以次充好,、偽造冒用食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、“三品一標(biāo)”（即無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品,、綠色食品,、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和地理標(biāo)志產(chǎn)品）標(biāo)識(shí)等違法行為。

　?。ǘ┕ど滩块T(mén)

　　負(fù)責(zé)檢查流通環(huán)節(jié)食品包裝的標(biāo)簽是否符合有關(guān)要求,。

　　（三）食藥監(jiān)部門(mén)

　　負(fù)責(zé)檢查餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品包裝的標(biāo)簽是否符合有關(guān)要求,。

　?。ㄋ模┺r(nóng)業(yè)部門(mén)

　　負(fù)責(zé)檢查無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品,、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和地理標(biāo)志產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)等是否符合規(guī)定,，有無(wú)違法行為。

　　四,、實(shí)施步驟

　　第一階段（2013年3月15日—3月31日）為動(dòng)員部署階段,。各區(qū)縣質(zhì)監(jiān)局要組織轄區(qū)加工企業(yè)召開(kāi)會(huì)議，對(duì)有關(guān)整治要求進(jìn)行宣傳和動(dòng)員部署,，并結(jié)合區(qū)域?qū)嶋H,，擬定專項(xiàng)整治工作方案，明確整治目標(biāo),、落實(shí)工作責(zé)任,、制定工作措施，精心組織,，周密部署各項(xiàng)專項(xiàng)整治任務(wù),，并于3月25日前將工作方案書(shū)面報(bào)送市質(zhì)監(jiān)局食品科。

　　第二階段（2013年4月1日—6月30日）為組織實(shí)施階段,。

　　1,、抽查摸底（2013年3月20日至4月20日）。各區(qū)縣質(zhì)監(jiān)局對(duì)轄區(qū)內(nèi)企業(yè)的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)情況進(jìn)行全面摸底,，對(duì)存在的主要問(wèn)題進(jìn)行梳理,，提出解決辦法。

　　2、分類培訓(xùn)（2013年4月1日至4月20日）,。

　?。?）監(jiān)管人員培訓(xùn)。以此次專項(xiàng)整治要求,、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)為重點(diǎn)內(nèi)容,，省質(zhì)監(jiān)局將組織縣級(jí)局分管食品安全的領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行專題培訓(xùn)，市質(zhì)監(jiān)局將組織食品安全監(jiān)管人員和重點(diǎn)問(wèn)題企業(yè)的專項(xiàng)培訓(xùn),，保障專項(xiàng)整治工作質(zhì)量和效果,。

　　（2）企業(yè)培訓(xùn),。以此次專項(xiàng)整治要求,、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)為重點(diǎn)內(nèi)容，各縣（區(qū)）質(zhì)監(jiān)局應(yīng)在4月20前對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行集中培訓(xùn)和警示教育,，推進(jìn)質(zhì)量安全主體責(zé)任落實(shí),。

　　3、專項(xiàng)檢查（2013年4月21日至5月20）,。區(qū)縣質(zhì)監(jiān)局全面開(kāi)展專項(xiàng)檢查,，市級(jí)按20%比例抽查生產(chǎn)企業(yè)，縣級(jí)按100%比例進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查,，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的企業(yè),，督促其按要求進(jìn)行整改并向當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)局提出整改報(bào)告。

　　4,、專項(xiàng)執(zhí)法（2013年5月21日至6月30）,。結(jié)合檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題企業(yè)，組成以稽查,、食品,、標(biāo)準(zhǔn)等局、科（室）為主聯(lián)合執(zhí)法組,，全面開(kāi)展綜合執(zhí)法,，嚴(yán)懲食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的違法違規(guī)行為。

　?。ㄈ┑谌A段（2013年7月1日—7月31日）為總結(jié)驗(yàn)收階段,。各區(qū)縣質(zhì)監(jiān)局要認(rèn)真做好食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽專項(xiàng)整治的自查總結(jié)。市質(zhì)監(jiān)局將適時(shí)對(duì)專項(xiàng)整治工作情況進(jìn)行督查并通報(bào)情況,。做好迎接檢查驗(yàn)收的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,。

　　四、工作要求

　?。ㄒ唬┘訌?qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

　　各區(qū)縣質(zhì)監(jiān)部門(mén)要高度重視,，要組織召開(kāi)一次專門(mén)會(huì)議,，認(rèn)真分析當(dāng)食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽的嚴(yán)峻形勢(shì)，有針對(duì)性的采取措施,，真正把整治工作的各項(xiàng)任務(wù)落到股（隊(duì)）和責(zé)任到人,；要強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，加大人力,、財(cái)力,、物力的保障力度，確保專項(xiàng)整治成效,。

　?。ǘ┘訌?qiáng)協(xié)調(diào)配合

　　要在系統(tǒng)內(nèi)部形成各相關(guān)單位相互支持,、相互配合的食品大安全工作格局,，合力抓好食品生產(chǎn)安全工作。也要加強(qiáng)與食安,、衛(wèi)生,、農(nóng)業(yè)、工商,、藥監(jiān)等相關(guān)部門(mén)的溝通協(xié)調(diào)和信息共享,，推進(jìn)聯(lián)合聯(lián)動(dòng)執(zhí)法工作機(jī)制，完善行政執(zhí)法與刑事司法銜接機(jī)制,，齊抓共管,，監(jiān)管合力。

　?。ㄈ﹦?chuàng)新工作方法

　　面對(duì)日益增多食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽投訴舉報(bào)案件,，各區(qū)縣質(zhì)監(jiān)局務(wù)必要引起高度重視，要切實(shí)轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)和監(jiān)管方式,，著眼于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，解決問(wèn)題，切實(shí)規(guī)范食品出廠標(biāo)注行為,。市縣兩級(jí)定期監(jiān)督抽查檢驗(yàn)項(xiàng)目均應(yīng)檢驗(yàn)標(biāo)簽標(biāo)注,，對(duì)不合格企業(yè)應(yīng)進(jìn)行處理和跟蹤整改。多開(kāi)一些食品分行業(yè)專項(xiàng)培訓(xùn)會(huì),，多組織一些超常規(guī)的突擊檢查和專項(xiàng)監(jiān)督檢查,，力戒形式主義走過(guò)場(chǎng)，切實(shí)增強(qiáng)專項(xiàng)工作的有效性,。

　?。ㄋ模┘訌?qiáng)培訓(xùn)宣傳

　　各區(qū)縣質(zhì)監(jiān)局要針對(duì)不同食品行業(yè)和食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽投訴舉報(bào)存在共性問(wèn)題開(kāi)展好專項(xiàng)培訓(xùn)，做到打擊與科普結(jié)合,，查處與培訓(xùn)相結(jié)合,；同時(shí)充分利用電視,、廣播、報(bào)刊,、網(wǎng)站等媒體,，以正面宣傳為主，大力宣傳黨委,、政府加強(qiáng)食品安全工作部署以及專項(xiàng)工作取得成效,，并適時(shí)曝光食品安全違法犯罪典型，合理引導(dǎo)社會(huì)輿論,，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切,，提振群眾的消費(fèi)信心，營(yíng)造全社會(huì)參與食品安全工作的良好氛圍,。

　?。ㄎ澹﹪?yán)格督查問(wèn)責(zé)

　　各區(qū)縣質(zhì)監(jiān)局要定期或不定期對(duì)專項(xiàng)整治工作進(jìn)行督查指導(dǎo)，規(guī)范監(jiān)管行為,，推進(jìn)工作進(jìn)度,，嚴(yán)肅追究相關(guān)單位和個(gè)人的責(zé)任，確保監(jiān)管到位,、整治到位,。

　　（六）認(rèn)真做好信息報(bào)送

　　請(qǐng)市質(zhì)監(jiān)局于7月15日前牽頭組織對(duì)各區(qū)縣進(jìn)行督查,，將督查情況書(shū)面報(bào)市食安辦,。各區(qū)縣食安辦及有關(guān)部門(mén)不定期上報(bào)專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”工作動(dòng)態(tài)，同時(shí)將專項(xiàng)總結(jié)于7月15日前報(bào)市食安辦,。市食安辦將不定期對(duì)專項(xiàng)整治情況開(kāi)展抽查,。

　　瀘州市2013年學(xué)校食堂、農(nóng)村群體聚餐

　　專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”方案

　　一,、工作目標(biāo)

　?。ㄒ唬┩ㄟ^(guò)開(kāi)展學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作，督促學(xué)校加強(qiáng)食堂的硬件建設(shè)和制度落實(shí),，保障學(xué)生的飲食安全,。

　　（二）通過(guò)農(nóng)村群體聚餐專項(xiàng)整治,，進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)村廚師的培訓(xùn)和管理,，督促?gòu)N師進(jìn)行健康體檢，持有效的健康證上崗,。進(jìn)一步落實(shí)農(nóng)村群體性聚餐登記備案,。

　　二、責(zé)任單位

　　學(xué)校食堂專項(xiàng)整治由市食藥局牽頭組織實(shí)施,，并負(fù)責(zé)工作督查,。市教育局,、畜牧局配合，市食安辦綜合協(xié)調(diào),。

　　農(nóng)村群體聚餐專項(xiàng)整治由鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）,、食藥監(jiān)部門(mén)具體負(fù)責(zé)組織實(shí)施。

　　三,、工作任務(wù)

　?。ㄒ唬W(xué)校食堂專項(xiàng)整治

　　1、教育部門(mén),。負(fù)責(zé)管理,、督促學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）做好食堂硬件建設(shè)及內(nèi)部食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的食品安全管理工作；落實(shí)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）主要負(fù)責(zé)人是學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,；落實(shí)食品安全管理員制度,；開(kāi)展食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)宣傳教育，倡導(dǎo)教育健康生活方式,；督促學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）進(jìn)一步完善食品安全管理制度,，做好群體性食物中毒和其他食源性疾患信息報(bào)告,；協(xié)助相關(guān)部門(mén)開(kāi)展學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）的食品安全監(jiān)管工作,；配合相關(guān)部門(mén)查處學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）發(fā)生的食品安全事件。

　　2,、食品藥品監(jiān)管部門(mén),。開(kāi)展學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)；督促學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）建立健全餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管制度和落實(shí)食品安全管理員制度,；開(kāi)展學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全狀況調(diào)查和監(jiān)測(cè)工作,；加強(qiáng)對(duì)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品采購(gòu)、貯存,、加工,、備餐、食品留樣,、加工工具,、容器和餐（飲）具清洗消毒、加工場(chǎng)所衛(wèi)生等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查,，督促學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂規(guī)范餐廚垃圾的處置,，建立餐廚垃圾處置臺(tái)帳；積極做好學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全事故的應(yīng)急處置工作,，配合有關(guān)部門(mén)做好食品安全事故調(diào)查,、采樣等工作；依法查處違法行為,；依法公布學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全日常監(jiān)督管理信息,。

　　3,、畜牧部門(mén)。負(fù)責(zé)對(duì)合江,、敘永,、古藺縣農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃提供蛋、奶的產(chǎn)地和養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行檢查監(jiān)督,。指導(dǎo)畜牧企業(yè),、專合社和規(guī)模養(yǎng)殖農(nóng)戶面向?qū)W校定點(diǎn)生產(chǎn)、加工和集中配送畜產(chǎn)品,。

　?。ǘ┺r(nóng)村群體聚餐專項(xiàng)整治

　　1、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府,。對(duì)轄區(qū)農(nóng)村群體性聚餐食品安全工作負(fù)總責(zé),。負(fù)責(zé)開(kāi)展轄區(qū)農(nóng)村群體性聚餐登記備案與管理工作，食品安全信息員每月月底匯總本村社群體性聚餐信息,，報(bào)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全監(jiān)管站協(xié)管員,；鄉(xiāng)鎮(zhèn)街協(xié)管員將本轄區(qū)群體性聚餐的情況匯總，每季度末報(bào)區(qū)縣食藥監(jiān)局和當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,。鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）制定并督促落實(shí)轄區(qū)內(nèi)群體性聚餐各項(xiàng)管理制度,，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)村廚師進(jìn)行登記造冊(cè)。

　　2,、食藥監(jiān)部門(mén),。負(fù)責(zé)農(nóng)村群體性聚餐的服務(wù)、管理工作,，加強(qiáng)農(nóng)村廚師的培訓(xùn)和管理,，督促?gòu)N師進(jìn)行健康體檢，持有效的健康證上崗,。

　　四,、實(shí)施步驟

　　第一階段（2013年3月15日—3月31日）為動(dòng)員部署階段。各區(qū)縣,、各有關(guān)部門(mén)結(jié)合各區(qū)縣,、各領(lǐng)域，對(duì)專項(xiàng)整治進(jìn)行動(dòng)員部署,，制定專項(xiàng)整治方案,，對(duì)本方案提出的任務(wù)、目標(biāo)進(jìn)行分解,，明確工作重點(diǎn)和任務(wù),。

　　第二階段（2013年4月1日—6月30日）為組織實(shí)施階段。各地各有關(guān)部門(mén)深入學(xué)校大排查,，采取明查暗上訪的形式,，對(duì)突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié),，采取堅(jiān)決果斷的措施，限期整改,。進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)村群體性聚餐申報(bào)備案制度的落實(shí)和管理服務(wù)工作,。

　　第三階段（2013年7月1日—7月31日）為總結(jié)驗(yàn)收階段。各區(qū)縣各有關(guān)部門(mén)要認(rèn)真做好專項(xiàng)整治工作總結(jié),。牽頭部門(mén)組織對(duì)各區(qū)縣進(jìn)行督查,。同時(shí)作好迎接檢查驗(yàn)收的準(zhǔn)備工作。

　　五,、工作要求

　　1,、高度重視。學(xué)校是重點(diǎn)場(chǎng)所,、學(xué)生是重點(diǎn)人群,，食品安全尤為重要，一旦出現(xiàn)食品安全事件,，社會(huì)關(guān)注度高,。務(wù)必高度重視，采取切實(shí)有效措施,，抓出成效,。

　　2、建立制度,。農(nóng)村群體聚餐范圍廣泛,，要進(jìn)一步落實(shí)申報(bào)備案制度，加強(qiáng)農(nóng)村廚師的培訓(xùn),、健康體檢等相關(guān)工作，強(qiáng)化管理與服務(wù),，嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生,。

　　3、暢通信息,。請(qǐng)市食藥監(jiān)局于7月15日前牽頭組織對(duì)各區(qū)縣進(jìn)行督查,，將督查情況書(shū)面報(bào)市食安辦。各區(qū)縣食安辦及有關(guān)部門(mén)不定期上報(bào)專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”工作動(dòng)態(tài),，同時(shí)將專項(xiàng)總結(jié)于7月15日前報(bào)市食安辦,。市食安辦將不定期對(duì)專項(xiàng)整治情況開(kāi)展抽查。

　　瀘州市2013年小作坊,、小攤販專項(xiàng)整治

　　“百日行動(dòng)”方案

　　一,、工作目標(biāo)

　　通過(guò)開(kāi)展小作坊、小攤販專項(xiàng)整治,，督促業(yè)主增添設(shè)備設(shè)施,，具備基本衛(wèi)生要求,，保障食品安全。

　　二,、責(zé)任單位

　　小作坊專項(xiàng)整治由市質(zhì)監(jiān)局牽頭組織實(shí)施,，并負(fù)責(zé)工作督查。工商局,、食藥監(jiān)配合,。

　　小攤販專項(xiàng)整治由市食藥局牽頭組織實(shí)施，并負(fù)責(zé)工作督查,。工商局,、市城管局配合。

　　三,、工作任務(wù)

　?。ㄒ唬┵|(zhì)監(jiān)部門(mén)

　　負(fù)責(zé)商場(chǎng)、超市,、集貿(mào)市場(chǎng)等有形市場(chǎng)外食品生產(chǎn)加工小作坊(含糧油肉蛋制品加工,、豆制品加工、糕點(diǎn)加工,、面制品加工等各類加工店及前店后廠,，但不含饅頭包子油條、腌鹵菜（肉）涼菜,、現(xiàn)榨現(xiàn)配（用）的飲品等傳統(tǒng)餐桌食品或熟食加工店)的監(jiān)督管理,。

　　（二）工商部門(mén)

　　負(fù)責(zé)對(duì)商場(chǎng),、超市,、集貿(mào)市場(chǎng)等有形市場(chǎng)內(nèi)的各類食品攤點(diǎn)（含現(xiàn)場(chǎng)制售食品、熟食品）的監(jiān)督管理,。

　?。ㄈ┦乘幈O(jiān)部門(mén)

　　負(fù)責(zé)制定經(jīng)批準(zhǔn)設(shè)立的食品攤販的衛(wèi)生規(guī)范和條件；負(fù)責(zé)甜品店,、提供餐飲服務(wù)的茶樓,、送餐企業(yè)、展銷會(huì)等各類活動(dòng)中餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督管理,；負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)提供者在餐飲服務(wù)活動(dòng)中銷售非自制食品行為的監(jiān)督管理,，負(fù)責(zé)商場(chǎng)、超市,、集貿(mào)市場(chǎng)等有形市場(chǎng)外現(xiàn)場(chǎng)制售快餐類,、涼菜等熟食品店的監(jiān)督管理。

　　（四）市城管局

　　負(fù)責(zé)指導(dǎo)區(qū)縣開(kāi)展對(duì)無(wú)證照流動(dòng)食品攤販,、占道經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)及其他違反城市管理規(guī)定行為的取締,、查處。

　　四,、實(shí)施步驟

　　第一階段（2013年3月15日—3月31日）為動(dòng)員部署階段,。各區(qū)縣、各有關(guān)部門(mén)結(jié)合各區(qū)縣,、各領(lǐng)域,，對(duì)專項(xiàng)整治進(jìn)行動(dòng)員部署，制定專項(xiàng)整治方案,，對(duì)本方案提出的任務(wù),、目標(biāo)進(jìn)行分解，明確工作重點(diǎn)和任務(wù),。

　　第二階段（2013年4月1日—6月30日）為組織實(shí)施階段,。各區(qū)縣、各有關(guān)部門(mén)按照工作任務(wù)逐一排查,，督促業(yè)主增添基本設(shè)備設(shè)施,，健全各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度。對(duì)確實(shí)條件簡(jiǎn)陋,、經(jīng)過(guò)整改后,，基本衛(wèi)生無(wú)法保障的，該取締的一律取締,。

　　第三階段（2013年7月1日—7月31日）為總結(jié)驗(yàn)收階段,。各區(qū)縣各有關(guān)部門(mén)要認(rèn)真做好專項(xiàng)整治工作總結(jié)。牽頭部門(mén)組織對(duì)各區(qū)縣進(jìn)行督查,。同時(shí)作好迎接檢查驗(yàn)收的準(zhǔn)備工作,。

　　五、工作要求

　　1,、文明執(zhí)法,。

　　各有關(guān)部門(mén)在專項(xiàng)整治工作中，堅(jiān)持以人為本,，要注重工作方法，文明執(zhí)法,。

　　2,、信息報(bào)送。請(qǐng)市質(zhì)監(jiān)局,、市食藥監(jiān)局分別于7月15日前牽頭組織對(duì)各區(qū)縣進(jìn)行督查,，將督查情況書(shū)面報(bào)市食安辦。各區(qū)縣食安辦及有關(guān)部門(mén)不定期上報(bào)專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”工作動(dòng)態(tài)，同時(shí)將專項(xiàng)總結(jié)于7月15日前報(bào)市食安辦,。市食安辦將不定期對(duì)專項(xiàng)整治情況開(kāi)展抽查,。

　　附件1

　　瀘州市食品安全專項(xiàng)整治

　　“百日行動(dòng)”領(lǐng)導(dǎo)組

　　組　長(zhǎng)：曹俊杰 市委常委、常務(wù)副市長(zhǎng),、市食安委主任

　　副組長(zhǎng)：馬宗慧 副市長(zhǎng),、市食安委副主任

　　任　英　市衛(wèi)生局黨組書(shū)記、局長(zhǎng),、市食安辦主任

　　成 員：市食安委成員單位分管領(lǐng)導(dǎo)

　　領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室,，由市衛(wèi)生局副局長(zhǎng)王建偉兼任辦公室主任，市食安辦承擔(dān)具體日常事務(wù),。

　　附件2

　　瀘州市2013年食品安全專項(xiàng)整治

　　“百日行動(dòng)”督查方案

　　為確保2013年食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”取得實(shí)效,，進(jìn)一步建立完善科學(xué)客觀的食品安全工作評(píng)價(jià)體系，特制定本督查方案,。

　　一,、督查重點(diǎn)

　　（一）區(qū)縣政府和各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)履職情況,；

　?。ǘｍ?xiàng)整治“百日行動(dòng)”推進(jìn)情況；

　?。ㄈ┦称钒踩[患排查處理情況,；

　　（四）重點(diǎn)案件調(diào)查處理情況,；

　?。ㄎ澹┦称钒踩姓?zhí)法和司法銜接機(jī)制運(yùn)行情況。

　　二,、督查安排

　　根據(jù)專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”日程安排,，在專項(xiàng)整治行動(dòng)組織實(shí)施階段和總結(jié)驗(yàn)收階段各安排一次對(duì)區(qū)縣和重點(diǎn)部門(mén)的食品安全專項(xiàng)整治督查。具體時(shí)間由各項(xiàng)專項(xiàng)整治的牽頭單位根據(jù)專項(xiàng)整治行動(dòng)開(kāi)展情況確定,。

　　三,、督查方式

　　10項(xiàng)專項(xiàng)整治的督查，由牽頭單位組織,，配合單位,、市食安辦、市監(jiān)察局等參加,。

　　百日行動(dòng)整體實(shí)施情況,，市食安委領(lǐng)導(dǎo)將不定期開(kāi)展抽查。

　　四,、督查結(jié)果運(yùn)用

　　督查組在完成督查后5天內(nèi)匯總?cè)惺称钒踩珜ｍ?xiàng)整治開(kāi)展情況,，形成書(shū)面報(bào)告。市食安辦不定期通報(bào)各地、各單位專項(xiàng)整治工作情況,。