近日,，瀘州市市場監(jiān)管局出臺的《關(guān)于切實加強農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管工作的通知》指出，要加強農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管，防范發(fā)生食品安全事件,。

《通知》指出,，農(nóng)村集體聚餐由于場所設(shè)施簡陋、廚師流動性大,、食品安全意識不強等諸多因素,，存在較大食品安全風險隱患。各區(qū)縣市場監(jiān)管局要充分認識到農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作的重要性和復雜性,，統(tǒng)籌抓好農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管工作,，有力保障農(nóng)村地區(qū)食品安全。

《通知》指出,，各區(qū)縣市場監(jiān)管局要做好鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作的培訓和指導,，強化專業(yè)加工服務(wù)者食品安全知識培訓，壓緊壓實農(nóng)村群宴舉辦者,、承辦者的主體責任,，嚴格執(zhí)行報備制度，因地制宜,、分級分類強化現(xiàn)場指導,。要重點排查場所環(huán)境、廚師健康狀況,、餐飲具洗消,、加工操作過程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促整改落實,，全力消除食品安全風險隱患,。要加快推進農(nóng)村群宴放心廚房建設(shè)，鼓勵推進“公司+鄉(xiāng)廚”管理模式,，強化對鄉(xiāng)廚的培訓與管理,，進一步壓實壓緊農(nóng)村集體聚餐食品安全責任，降低食品安全風險,。要進一步建立健全應(yīng)急工作機制,，完善應(yīng)急保障措施。

《通知》明確,，各區(qū)縣市場監(jiān)管局要在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）集市,、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)家樂,、農(nóng)村集體聚餐承辦點等各類場所,，通過發(fā)布預(yù)警公告、發(fā)放宣傳資料,、播放影視宣傳資料,、公布投訴舉報電話等方式,，以醇基燃料、野生菌,、亞硝酸鹽以及生冷食品等為重點,，進一步加強風險提示和宣傳教育，引導農(nóng)村地區(qū)群眾樹立良好飲食衛(wèi)生習慣,，增強食品安全防范意識和自我保護能力。

瀘州日報記者 許世智