我市開展瀘州市網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項督查
為進一步規(guī)范我市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全，督促餐飲服務(wù)提供者履行法定義務(wù),，穩(wěn)步提升網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全水平,，我局在召開網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全行政約談會后，即對各區(qū)縣開展了網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項督查,。
此次督查,，市市場監(jiān)管局共檢查33家次網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者，發(fā)現(xiàn)部分入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者存在無證,，后廚物品堆放雜亂,、衛(wèi)生差，廚房內(nèi)存放過期食品,，進貨查驗記錄不全,、生熟混放等食品安全問題。我局已督促相關(guān)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者落實食品安全主體責(zé)任,，消除食品安全風(fēng)險隱患,，并要求各區(qū)縣市場監(jiān)管局切實履行職責(zé)，督促企業(yè)整改到位。
網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項督查問題清單 | ||
轄區(qū) | 店鋪名稱 | 具體問題 |
江陽區(qū) | 藤椒魚米線 | 未見食品經(jīng)營許可證 |
麥小萌·煲仔飯 | 操作區(qū)內(nèi)食材隨意擺放 | |
龍馬潭區(qū) | 撒椒先生·石鍋拌飯 | 工作人員無健康證明 |
飯叫瘦炒飯 | 廚房用具存放在廁所內(nèi),、工作人員無健康證 | |
黃四爺剁椒拌飯 | 后廚衛(wèi)生較差,、消毒池解凍食品、食品制作區(qū)正對廁所,、無排煙設(shè)備 | |
外婆鹵肉飯 | 物品堆放雜亂,、衛(wèi)生差 | |
鐵砂掌·炒飯 | 物品堆放雜亂、衛(wèi)生差 | |
花枝唯希家·燉品 | 物品擺放雜亂 | |
米鮮森·澆汁拌飯 | 腐爛食材未處理,、店鋪旁是再生資源回收站 | |
鹵智深·魯肉飯 | 在直接入口食品存放處剁生雞肉 | |
納溪區(qū) | 嚴記螺螄粉 | 廁所內(nèi)放置待加工的食品原料,、工具，操作區(qū)衛(wèi)生差 |
宜賓竹筍牛肉面 | 衛(wèi)生較差 | |
粥傳 | 三防設(shè)施不全,，食品半成品直接放在地上,，操作區(qū)衛(wèi)生差 | |
華哥煲仔記 | 食品半成品直接放在地上，操作區(qū)衛(wèi)生差 | |
瀘縣 | 左肥腸 | 后廚衛(wèi)生較差,，物品擺放混亂 |
嘗回頭羊肉粉 | 衛(wèi)生差,，冰柜內(nèi)生熟食混放，無三防設(shè)施 | |
壹米粥鋪 | 食材隨意擺放,，衛(wèi)生差 | |
合江縣
| 面源餐館 | 冰箱內(nèi)生熟食混放,，廚房三防設(shè)施不合格，廚房衛(wèi)生較差,，餐具裸露放置,。 |
蔡麗群餐館 | 廚房垃圾桶未加蓋 | |
華記餐館 | 廚房垃圾桶未加蓋，鞋柜放置于廚房操作間不符合規(guī)范,，相關(guān)進貨臺賬未記錄,，無索證索票。 | |
藝涵餐館 | 廚房垃圾桶未加蓋,，廚房內(nèi)發(fā)現(xiàn)過期食用植物調(diào)和油,，冰箱內(nèi)發(fā)現(xiàn)過期湯圓。 | |
敘永縣 | 藝涵銅鍋小吃 | 從業(yè)人員健康證明不齊,，操作間衛(wèi)生差 |
羅漢小吃 | 未及時清理冰柜積冰,、庫房混亂，庫房中冰柜內(nèi)儲存條件極差,。 | |
袁滋原味羊肉米線 | 后廚衛(wèi)生差,，庫房中進行粗加工，冷凍食品原料直接放在地上,，庫房中衛(wèi)生差,。 | |
張四冷飲 | 后廚操作不規(guī)范，泡菜直接在案板上進行加工,。 | |
古藺縣 | 筲箕灣 | 健康證過期,，廚房物品混亂,、庫房混亂 |
布格甜品店 | 操作區(qū)內(nèi)食材擺放不規(guī)范 | |
外婆鹵肉飯 | 使用過期食品 | |
鄉(xiāng)村菜豆花 | 后廚衛(wèi)生較差，涼菜間內(nèi)操作不規(guī)范,，庫房混亂 | |