近日,，古藺縣市場(chǎng)監(jiān)管局召開食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系暨法律法規(guī)培訓(xùn)會(huì),，共計(jì)79家食品生產(chǎn)企業(yè)參加培訓(xùn)。

食品安全追溯體系可實(shí)現(xiàn)食品一物一碼式的身份證管理模式,，可實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn),、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的追溯,，旨在確保食品“正向可追蹤,，反向可追溯”。

會(huì)上,，古藺縣市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全總監(jiān)王成深入分析了當(dāng)前食品安全形勢(shì),，傳達(dá)了省市關(guān)于推進(jìn)食品安全追溯體系建設(shè)的文件精神,，并安排部署本次培訓(xùn)工作。

此次培訓(xùn)分為兩個(gè)部分進(jìn)行,，第一部分為食品安全法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn),，局食品生產(chǎn)流通股工作人員就食品生產(chǎn)企業(yè)原料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制,、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn),、產(chǎn)品銷售記錄等方面進(jìn)行講解，通過PPT投影方式,，將圖片,、案例相結(jié)合，讓講解內(nèi)容淺顯易懂,。

第二部分為食品安全追溯體系培訓(xùn),。會(huì)議邀請(qǐng)了食品安全追溯體系技術(shù)顧問對(duì)追溯體系的操作和使用進(jìn)行詳細(xì)講解，并設(shè)置互動(dòng)環(huán)節(jié)就操作過程常見的問題進(jìn)行集中解答,，確保追溯體系用實(shí)用好,。

通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化了企業(yè)守法生產(chǎn)意識(shí),，明確了食品追溯目標(biāo),、措施和責(zé)任人員，為實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)有記錄,、信息可查詢,、流向可跟蹤、質(zhì)量有保障”的食品安全監(jiān)管目標(biāo)奠定了基礎(chǔ),。