近日,，我市啟動(dòng)“地溝油專(zhuān)項(xiàng)整治執(zhí)法行動(dòng)”，為配合此次執(zhí)法行動(dòng),，嚴(yán)格實(shí)施行業(yè)內(nèi)自我管理,，認(rèn)真落實(shí)餐飲單位食品安全主體責(zé)任,，在瀘州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的指導(dǎo)下，瀘州市餐飲協(xié)會(huì)向社會(huì)公開(kāi)承諾：拒絕使用地溝油,！

承諾書(shū)如下： 

“拒絕使用地溝油”

——瀘州市餐飲協(xié)會(huì)公開(kāi)承諾書(shū) 

近期,，我市發(fā)生了非法制售假冒偽劣火鍋底料，嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者身心健康的不良事件,。對(duì)此,，我們深表遺憾和痛心，并堅(jiān)決支持監(jiān)管部門(mén)依法依規(guī)嚴(yán)肅查處,。事件發(fā)生后,，瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)迅速組織部分大型餐飲企業(yè)和相關(guān)火鍋餐飲會(huì)員單位，對(duì)上述事件及時(shí)進(jìn)行通報(bào),，要求全市餐飲企業(yè)吸取教訓(xùn),、引以為戒、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),、守法經(jīng)營(yíng),。在此，向社會(huì)鄭重承諾：

一,、提高認(rèn)識(shí),、落實(shí)責(zé)任。按照《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)要求,，認(rèn)真落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任,，為廣大市民提供安全的放心食品,，切實(shí)履行餐飲行業(yè)義務(wù)和社會(huì)責(zé)任,。

二、規(guī)范供應(yīng)機(jī)制,、保證油品質(zhì)量,。建立健全并有效落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和索票索證制度，從源頭上根除食用油脂安全隱患,；加強(qiáng)內(nèi)部管理,，做到票證、臺(tái)賬,、油品的進(jìn)出庫(kù)手續(xù)完備,，從制度上保證食用油安全可靠。

三,、規(guī)范處置餐廚垃圾,。規(guī)范餐廚廢棄油脂管理，建立餐廚廢棄物處置臺(tái)帳,，與具有回收資質(zhì)的單位簽訂收購(gòu)協(xié)議,，杜絕將垃圾,、泔水、廢棄油脂等餐廚垃圾出售給無(wú)回收資質(zhì)的單位和個(gè)人,，從源頭上切斷地溝油制售的材料來(lái)源,。

四、加強(qiáng)行業(yè)自律,、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),。加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)部溝通協(xié)調(diào)和約束管理，主動(dòng)配合監(jiān)管部門(mén)對(duì)餐飲環(huán)節(jié)食品安全等領(lǐng)域的監(jiān)督管理,，一旦發(fā)現(xiàn)有不講誠(chéng)信制假售假,、用“泔水油”“地溝油”等不合格油脂加工食品、上門(mén)兜售推銷(xiāo)“三無(wú)”食品等違法行為,，立即向監(jiān)管部門(mén)舉報(bào),。

五、自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督,。自覺(jué)接受廣大消費(fèi)者,、媒體等各種形式的監(jiān)督。我們鄭重承諾：不采購(gòu),、不使用不合格油脂,，堅(jiān)決杜絕“地溝油”流入餐飲業(yè)，我們將與廣大消費(fèi)者一起,，努力營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境,。

目前，我市正在開(kāi)展 “地溝油”專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng),，將對(duì)重點(diǎn)行業(yè),、重點(diǎn)單位進(jìn)行重點(diǎn)檢查，依法嚴(yán)厲打擊各類(lèi)非法生產(chǎn),、銷(xiāo)售,、使用“地溝油”的違法行為，歡迎廣大市民朋友積極提供涉嫌“地溝油”的各類(lèi)違法犯罪問(wèn)題線索,。投訴舉報(bào)電話：12315,。