正值夏季,，為有效防控集體性食物中毒事件,，近日，龍馬潭區(qū)市場監(jiān)督管理局組織召開預防食物中毒培訓會,，邀請瀘州市疾控中心副主任魏德清主任醫(yī)師授課。學校,、養(yǎng)老機構食堂和大型餐飲單位的食品安全負責人共計260余人參會,。

培訓中，魏德清分別從食物中毒的定義,、食物中毒分級分類進行了介紹,，對如何預防食物中毒、餐飲單位日常管理要點等方面開展了重點講解,，并通過案例分析對保障食品安全,、預防食物中毒的“七大關”進行了詳盡地解讀。

最后,，龍馬潭區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)提出三點要求：一要落實食品安全主體責任,，定期開展食品安全自查工作；二要嚴守食品安全底線,，強化風險防控,；三要完善食品安全管理制度，認真做好食品留樣管理,。

通過本次培訓,，餐飲單位對食物中毒有了更進一步的認識，對預防食物中毒的關鍵點有了更加準確的把握,。下一步,，我局將繼續(xù)加強日常監(jiān)管，全力預防食物中毒事件發(fā)生,，保障群眾飲食安全,。