拒絕地溝油 推進(jìn)公筷行動(dòng)

6月23日,，在市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)工會(huì)工作會(huì)上,，參會(huì)會(huì)員單位代表紛紛在《“拒絕使用地溝油”公開承諾書》和《“文明餐桌公筷行動(dòng)”倡議書》上簽字，承諾營造食品安全環(huán)境,，守護(hù)群眾生命健康,。

近期，瀘州市出現(xiàn)餐飲企業(yè)制作,、銷售火鍋回油的事件,，對(duì)全市餐飲行業(yè)造成巨大影響，受到業(yè)界重視,。市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)迅速組織大型餐飲企業(yè)和相關(guān)火鍋餐飲會(huì)員單位,，對(duì)上述事件進(jìn)行通報(bào)，要求全市餐飲企業(yè)吸取教訓(xùn),、引以為戒,、誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營,。

會(huì)議要求各企業(yè)嚴(yán)格按照《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī),，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，履行餐飲行業(yè)義務(wù)和社會(huì)責(zé)任,；建立健全食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和索票索證制度,，從內(nèi)部管理上保障油品的進(jìn)出庫手續(xù)完備；建立餐廚廢棄物處置臺(tái)賬,，杜絕將垃圾,、泔水、廢棄油脂等餐廚垃圾出售給無回收資質(zhì)的單位和個(gè)人,，從源頭上切斷地溝油制售的材料來源,。參會(huì)會(huì)員單位代表還表示，將持續(xù)推進(jìn)“菜品有公勺,，人人有公筷”的用餐配置,，努力推動(dòng)形成新的用餐風(fēng)尚。

瀘州日?qǐng)?bào)記者 李獨(dú)懿