每年5至10月,，我市氣候溫暖濕潤，是野生菌的生長旺盛期,，當(dāng)?shù)鼐用裉貏e是山區(qū)居民素有自采新鮮野生菌食用的飲食習(xí)慣,。毒性野生菌與可食用野生菌不易區(qū)分，誤食后會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重中毒,，危及生命,。為有效預(yù)防誤食野生菌中毒事件發(fā)生，瀘州市市場監(jiān)督管理局作如下風(fēng)險(xiǎn)提示：

一,、毒性野生菌的危害

自然界許多野生菌含有毒素,，可引起胃腸炎型、神經(jīng)精神型,、溶血型,、肝臟損害型、呼吸與循環(huán)衰竭型,、光過敏性皮炎型6種主要類型的中毒反應(yīng),，誤食毒性野生菌中毒后，病情兇險(xiǎn),，病死率高,，且沒有特效療法,。

二、對消費(fèi)者的提示

請勿采食野生菌,。鑒別野生菌是否有毒,，目前沒有簡單易行的方法，民間流傳的一些識別方法并不可靠,，預(yù)防誤食野生菌中毒的根本辦法即不采食野生菌,，以免發(fā)生意外，危害身體健康甚至生命安全,。

有采食野生菌習(xí)俗的地區(qū),，切勿采摘、購買,、加工制作未食用過或不認(rèn)識的野生菌,。在食用無毒野生菌時(shí)，應(yīng)經(jīng)過多次清洗,，并經(jīng)煮熟燒透方可食用,，嚴(yán)禁涼拌。

三,、發(fā)生誤食野生菌中毒應(yīng)及時(shí)處置

一旦發(fā)現(xiàn)誤食毒性野生菌中毒癥狀,，應(yīng)盡早采用催吐、洗胃,、導(dǎo)瀉,、灌腸等方法，迅速排除毒素,。同時(shí),，在催吐后應(yīng)盡快到醫(yī)療機(jī)構(gòu)接受治療。事件發(fā)生單位和救治病人的醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)野生菌中毒病人,，應(yīng)及時(shí)報(bào)告所在地衛(wèi)生健康部門和市場監(jiān)管部門,，并積極配合做好事件的調(diào)查處理工作。

四,、對餐飲服務(wù)單位和農(nóng)村自辦宴席等群體性聚餐的要求

中小學(xué)校及幼兒園食堂,、集體食堂和農(nóng)村自辦宴席等群體性聚餐要加強(qiáng)自我管理，落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān),，嚴(yán)禁加工烹飪野生菌，防止群體性食物中毒事件發(fā)生,。

其他餐飲服務(wù)單位要謹(jǐn)慎采購野生菌,，建議不采購烹飪；采購可食用菌要嚴(yán)格挑選,，避免有毒有害物質(zhì)混入其中,，不隨意采購,、加工不熟悉或難以識別毒性、已霉?fàn)€的野生菌,。