4月25日下午,，陳日副市長到市質監(jiān)局調研“瀘菜”標準化工作，市政府辦公室副主任淡黎明陪同調研,。市質監(jiān)局局長梁闖,、市商務局局長游進以及瀘州市餐飲協(xié)會負責人分別就“瀘菜”標準化工作開展情況進行了匯報。根據(jù)瀘菜特點,，我市由市質監(jiān)局,、市商務局牽頭，瀘州市餐飲協(xié)會具體承擔,，從去年開始啟動“瀘菜”標準化研制工作,。目前，已完成部分瀘菜標準文本起草,，正在廣泛征求意見,，待專家評審通過后以地方標準名義發(fā)布。下一步,，我市還將重點開展黃粑,、麻辣雞、椒麻雞,、烘蛋等地方特色菜品的標準化研究,。在聽取了“瀘菜”標準化工作開展情況匯報后,，陳日指出，“瀘菜”擁有悠久歷史和豐富種類,，且獨具特色,，開展“瀘菜”標準化工作符合人民日益增長的美好生活需要，也有利于“瀘菜”區(qū)域品牌的打造,、有利于瀘州餐飲文化的傳承,、有利于促進瀘州餐飲業(yè)壯大和帶動第三產業(yè)發(fā)展，以及宣傳瀘州,，推動瀘州打造“區(qū)域中心”,。就下一步工作開展，陳市長要求,，一是抓緊編制更多的“瀘菜”標準和瀘州調味品標準,，用標準化將“瀘菜”技術固定、傳承下去,；二是要加強“瀘菜”標準宣傳推廣,，讓更多人知道“瀘菜”、喜歡“瀘菜”,；三是做好“瀘菜”產業(yè)培育三年計劃,，打造“瀘菜”龍頭企業(yè)；四是尋求合適機會,，在瀘州,、成都等城市同步推出“瀘菜”實體店，切實將“瀘菜”發(fā)揚光大,，推動“瀘菜”走出瀘州,、走向世界。