為切實加強冷凍肉品質(zhì)量安全監(jiān)管，規(guī)范低溫儲存食品經(jīng)營行為,，強化食品經(jīng)營全過程監(jiān)管,，杜絕問題食品流入市場和餐桌，納溪區(qū)局在全區(qū)范圍內(nèi)開展冷鏈食品安全大檢查行動,。一是加強調(diào)查摸底工作,。建立健全冷凍食品經(jīng)營戶檔案，做到一庫一檔,，在全面掌握冷凍食品經(jīng)營戶基本情況的基礎上,，清理不符合經(jīng)營條件的冷凍庫，依法查處無證經(jīng)營違法行為,，嚴把市場主體準入關(guān),。二是全面開展清倉查庫行動。重點檢查冷庫內(nèi)環(huán)境是否符合衛(wèi)生要求，全面清理未經(jīng)檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格,、腐敗變質(zhì),、標簽標識不規(guī)范、病死,、毒死或者死因不明的肉類及其制品以及無合法來源的進口肉類和食品,。三是規(guī)范冷凍庫食品經(jīng)營管理。通過建立健全冷凍庫入庫查驗,、進銷貨臺賬管理,、問題報告等管理制度，推進冷鏈溫控記錄可追溯系統(tǒng)建設,，切實規(guī)范冷庫儲存及經(jīng)營管理行為,。四是加強冷凍肉類和食品質(zhì)量監(jiān)測工作。對冷凍肉類和食品開展快速檢測和專項抽檢工作,，對法定檢驗鑒定為不合格的肉品一律依法嚴厲查處,。