近期由于氣溫較高,，加之市民謝師宴,、狀元酒等群體性宴請(qǐng)聚會(huì)增多,，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)增大,。為預(yù)防和減少食物中毒的發(fā)生,，保證食品安全，特公告如下：

　　1,、選擇宴請(qǐng)地點(diǎn)時(shí)盡量選擇衛(wèi)生條件較好,，持有有效餐飲服務(wù)許可證（或食品衛(wèi)生許可證）的餐飲店進(jìn)餐。最好選擇食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理評(píng)定級(jí)別為B級(jí)以上的大中型餐飲店,。

　　2,、在訂餐時(shí)應(yīng)對(duì)餐飲店的衛(wèi)生狀況和從業(yè)人員的健康體檢狀況進(jìn)行了解。

　　3,、在審訂菜單時(shí),，應(yīng)盡量選擇燒、煮類菜肴,，少選或不選肉葷類涼菜,。訂制菜單時(shí)應(yīng)根據(jù)客人數(shù)量訂制，盡可能當(dāng)餐食用完,，盡量不用回餐食品,。

　　3、餐飲單位要加強(qiáng)衛(wèi)生管理,，保證食物衛(wèi)生,、安全,。嚴(yán)禁超范圍、超接待能力接餐,，嚴(yán)禁非法添加和濫用食品添加劑,。不要購(gòu)買、加工和使用來(lái)歷不明的食物,、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品,。妥善保管有毒物品，農(nóng)藥,、殺蟲(chóng)劑,、殺鼠劑和消毒劑等不要存放在食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，避免被誤食,、誤用。加工,、儲(chǔ)存食物要做到生熟分開(kāi),；隔夜食物在食用前必須加熱煮透后方可食用。勸導(dǎo)消費(fèi)者盡量不用回餐食品,。

　　4,、農(nóng)村家庭自辦群體性宴請(qǐng)時(shí)，要按規(guī)定向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門申報(bào),，配合食品安全監(jiān)管人員做好食品安全工作,，要了解廚師的健康情況，所使用的食品原料必須保持新鮮,，加工場(chǎng)所嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入,。

　　5、一旦發(fā)生疑似食物中毒或食品污染事件,，應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報(bào)告或投訴,。

　　特此公告