為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)酒類質(zhì)量安全監(jiān)管，保障消費者飲食安全，瀘州市食品藥品監(jiān)督管理局將從2011年7月至12月開展為期6個月的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)酒類產(chǎn)品專項整治工作,。

　　一是明確整治重點。將酒類納為綜合治理的重點品種,，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)酒類消費安全秩序,，加大市場檢查力度，整治制售假冒偽劣白酒和葡萄酒類的行為,，重點整治非法勾兌和生產(chǎn)假冒他人注冊商標(biāo)酒類的行為,，全面清理不符合經(jīng)營資質(zhì)的白酒和葡萄酒類銷售單位。

　　二是強(qiáng)化采購管理,。以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域,，以酒吧、大型以上（含大型）餐飲服務(wù)單位等為重點單位,，加大對各類餐飲服務(wù)單位采購,、自釀或調(diào)配、銷售酒類情況進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,。嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位落實主體責(zé)任情況,，督促餐飲服務(wù)單位切實加強(qiáng)酒類產(chǎn)品采購管理，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗,、索證索票和記錄制度,，嚴(yán)防餐飲服務(wù)單位采購、銷售和使用來源不明,、超過保質(zhì)期限以及假冒偽劣的酒類產(chǎn)品,。

　　三是嚴(yán)懲違法行為。對不落實索證索票和進(jìn)貨查驗制度,，不符合衛(wèi)生行政部門藥食兩用原料名單和新資源食品目錄要求違法添加非食用物質(zhì),，以及采購、銷售和使用來源不明,、超過保質(zhì)期限,，或者采購、銷售和使用假冒偽劣酒類產(chǎn)品的,，嚴(yán)格按照《食品安全法》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等規(guī)定的上限實施處罰，涉嫌犯罪的及時移送公安機(jī)關(guān),。

　　四是延申監(jiān)督觸角,。加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位銷售廢舊酒瓶、瓶蓋,、外包裝等給不具備再生資源回收資質(zhì)的經(jīng)營單位和個人,、制售假冒偽劣酒類產(chǎn)品的單位和個人的行為進(jìn)行監(jiān)督檢查,。如發(fā)現(xiàn)存在上述行為，應(yīng)將相關(guān)信息通報給當(dāng)?shù)卣称钒踩C合協(xié)調(diào)部門,，在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下依法嚴(yán)處,。

　　五是強(qiáng)化宣傳教育。以多種形式向餐飲服務(wù)單位及其從業(yè)人員廣泛宣傳相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn),、假冒偽劣酒類產(chǎn)品危害及懲處措施,，提高誠信守法經(jīng)營意識。積極向公眾普及食品安全知識和識別假酒常識,，切實提高廣大群眾識假辨假和防范風(fēng)險的意識和能力,。高度重視媒體反映的制售假冒偽劣酒類產(chǎn)品的新聞線索，及時核查并回應(yīng)社會關(guān)切,。六是強(qiáng)化協(xié)調(diào)溝通,。食藥監(jiān)部門要與衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān),、工商,、商務(wù)、公安等部門保持密切聯(lián)系,，在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)涉及其他環(huán)節(jié)的違法違規(guī)線索,，要及時向當(dāng)?shù)卣褪惺称匪幤繁O(jiān)管局報告，并向相關(guān)部門通報信息,；對其他部門通報的信息線索，要立即組織查處,。