近日,，媒體報(bào)道了成都市重慶老堂客火鍋店、重慶胖媽爛火鍋店涉嫌“回收顧客食用所剩的火鍋底料制售火鍋油”一事,，引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注,。8月4日，瀘州市食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)劉鵬帶隊(duì),，副局長(zhǎng)呼延武,、副局長(zhǎng)徐云剛、市局食品藥品稽查科,、人教科相關(guān)工作人員參加,，對(duì)火鍋類餐飲單位用油情況進(jìn)行專項(xiàng)檢查,。

　　在寶來(lái)橋凝光門附近的某火鍋店，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)廚房操作間衛(wèi)生條件比較差,，沒(méi)有嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)單位規(guī)定的要求執(zhí)行,。同時(shí)，執(zhí)法人員在該火鍋店的廚房發(fā)現(xiàn)3桶標(biāo)識(shí)為“廢油”的回收油,，業(yè)主不能現(xiàn)場(chǎng)提供有效的廢棄油脂去向證明材料,。執(zhí)法人員將3桶“廢油”扣押封存，將對(duì)其做進(jìn)一步的調(diào)查處理,。在大白街的另一家魚火鍋店,，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該火鍋店使用自制油，并裝袋密封,。該火鍋店還發(fā)現(xiàn)了幾箱來(lái)源不明的黃油,，不能提供進(jìn)貨渠道、票據(jù)等,，執(zhí)法人員當(dāng)初對(duì)其封存,。為確保我市餐飲服務(wù)火鍋類食品安全，市食品藥品監(jiān)管局按照國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于速查火鍋油重復(fù)使用問(wèn)題的函》（食藥監(jiān)食稽〔2011〕10號(hào)）要求,，及時(shí)下發(fā)了《關(guān)于迅速核查火鍋油重復(fù)使用問(wèn)題的緊急通知》（瀘市食藥監(jiān)〔2011〕184號(hào)）,，安排部署火鍋類餐飲單位用油專項(xiàng)檢查。與此同時(shí),，要求各區(qū)縣迅速組織力量對(duì)轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)火鍋的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面排查,，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位回收火鍋油重復(fù)使用，對(duì)發(fā)現(xiàn)有違法違規(guī)行為的,，應(yīng)依法從嚴(yán)從重處罰,。