為切實(shí)做好2011年中高考期間餐飲服務(wù)食品安全工作,，保障廣大考生身體健康和中高考的順利進(jìn)行,，防控食物中毒和食源性疾病的發(fā)生,，日前，瀘州市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)通知,，要求各區(qū)縣餐飲服務(wù)監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)中高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作,。

　　通知要求，各餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)要充分認(rèn)識(shí)中高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的重要性,，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感,，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作責(zé)任,，完善工作措施,，狠抓工作落實(shí)，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,，確保廣大考生的飲食安全,。

　　通知明確，各餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)要加大對(duì)學(xué)校食堂,、考生食宿點(diǎn)及周邊餐飲單位的全面監(jiān)督檢查,嚴(yán)禁加工過(guò)期變質(zhì),、有毒食品，嚴(yán)禁非法添加和濫用食品添加劑生產(chǎn)食品,，跟蹤督促整改到位,，對(duì)整改不到位的，要向社會(huì)公告,，警示考生不去就餐,；堅(jiān)決取締和打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)和各類(lèi)餐飲服務(wù)違法行為，必要時(shí)派員進(jìn)駐,，實(shí)行全程監(jiān)督,，最大限度地為廣大考生提供飲食安全保障，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,。通知還要求各餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)充分發(fā)揮新聞媒體的輿論引導(dǎo)和監(jiān)督作用,，采取多種形式，加強(qiáng)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的宣傳教育,，提高餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的食品安全意識(shí),，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人意識(shí)。加強(qiáng)應(yīng)急值守,，實(shí)行24小時(shí)值班制度,。遇有餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)發(fā)生重大食品安全事故，積極采取有效措施,，快速妥善處置,，降低事故損失和影響，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按程序報(bào)告,。對(duì)瞞報(bào),、漏報(bào),、遲報(bào)、誤報(bào)重大食物中毒事故的,，要追究相關(guān)人員的責(zé)任,。