為規(guī)范散裝食品經營行為，壓實食品安全主體責任,，督促,、引導食品經營者誠信自律，保障人民群眾食品消費安全,，瀘州市市場監(jiān)督管理局現就進一步加強散裝食品規(guī)范銷售提醒告誡如下:

一,、經營主體資格合法有效。應當依法取得營業(yè)執(zhí)照,、許可證/備案證,，禁止經營“三無”、過期,、霉變,、“傍名牌”和商標侵權產品。

二,、《四川省食品安全條例》第二十一條規(guī)定,，食品經營者銷售散裝食品，應當設立專區(qū)或者專柜,，并在散裝食品的容器,、外包裝上標明食品的名稱、生產日期或者生產批號,、保質期以及生產者名稱,、食品生產許可或者備案編號、地址,、聯系方式等內容,。標明的生產日期應當與出廠標注的生產日期一致,；拆零銷售的食品，原包裝應當保存至銷售完畢,。餐飲服務提供者銷售自制的泡酒,，應當在盛裝容器上標注酒類生產經營者和泡制材料的名稱、數量,、泡制日期等信息,。散裝白酒不得與工業(yè)酒精、醇基液體燃料等易誤食物質在同一經營場所貯存,、銷售,。

三、銷售直接入口的散裝食品,，采取防塵防蠅遮蓋,、設置隔離設施、提供專用取用工具等保證散裝食品安全的措施,；貯存,、銷售按照規(guī)定需要低溫保存的食品的，應當配備適應的冷藏冷凍設備設施,。存放散裝食品的容器應當安全,、無害，保持清潔,，防止食品污染,。接觸直接入口散裝食品的從業(yè)人員應取得健康證明,，佩戴口罩,、手套和帽子。

四,、食品經營者應落實索證索票制度,，嚴禁購進無合法來源或者不可追溯來源的散裝食品，切實做到銷售的散裝食品供應商證照資質,、質量證明齊全可追溯,，把好散裝食品進貨關。

五,、食品經營者發(fā)現所銷售散裝食品不符合食品安全標準的或可能危害人體健康的,，應當按照下列規(guī)定處理：

（一）立即停止銷售，下架暫存于獨立區(qū)域,；

（二）采取合理方式告知相關生產經營者停止生產經營,、消費者停止食用；

（三）采取必要的食品安全風險防控措施,，記錄并保存停止經營,、通知及開展防控措施等情況,；

（四）屬于應予召回的食品，應按照有關規(guī)定實施召回,。

《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（七）項規(guī)定,，食品經營者未按規(guī)定要求銷售食品，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正,，給予警告,；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款,；情節(jié)嚴重的,，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證,。

希望廣大經營者進一步規(guī)范經營行為,，保障消費者合法權益，營造放心消費環(huán)境,。歡迎廣大消費者對我市食品經營者進行監(jiān)督,，若發(fā)現有食品安全問題請撥打投訴舉報電話：12315。