校園食品安全一直是社會關心的話題，事關廣大師生生命安全和身體健康,。如何守護校園食品安全,？日前，記者從市市場監(jiān)管局獲悉,，瀘州市采用“四位一體”監(jiān)管模式,，全力守護全市師生“舌尖上的安全”。

啟動校園食品安全守護行動

市市場監(jiān)管局聯(lián)合教育體育,、公安,、衛(wèi)生健康等部門，聚焦校園食品安全突出問題和薄弱環(huán)節(jié),，全面落實校園食品安全校長（園長）負責制,；嚴格落實供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者的食品安全主體責任,，嚴厲查處超范圍,、超限量使用食品添加劑行為等；分步驟分領域分部門細化工作措施,，筑牢基礎,、補齊短板、提升水平,，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險,。

強化校園食品安全責任落實

督促學校落實食品安全校長（園長）負責制，瀘州市在全市學校推廣使用規(guī)范統(tǒng)一的21個食品安全管理制度和15個工作記錄表冊,，督促學校每周開展食品安全自查,、落實食品安全主體責任。實施全覆蓋監(jiān)督檢查,，通過開展春秋兩學期校園食品安全專項檢查,，約談學校食品安全負責人301人次,。

強化宣傳考核培訓,，瀘州市組織全市1300余名學校食品安全管理人員召開學校食品安全視頻培訓會；開發(fā)校園食品安全在線考核平臺,，全市1936名學校食品安全管理人員通過在線集中考核,。

推進校園食品安全智慧管理

持續(xù)推進學校食堂“明廚亮灶”工程。今年前3季度,，全市學校食堂“明廚亮灶”率已達100%,，其中視頻廚房1419個，視頻化率達87.43%,。探索“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,。目前，全市已有602個學校食堂以網(wǎng)絡形式將“明廚亮灶”視頻數(shù)據(jù)上傳至第三方網(wǎng)絡平臺或主管,、監(jiān)管部門平臺,，其中102個學校食堂接入市場監(jiān)管預警中心,。

大力開展示范性學校食堂創(chuàng)建

全市從2014年起啟動“示范性學校食堂”創(chuàng)建工作，目前已有76所學校食堂通過評估并獲得“瀘州市標準化（示范性）學校食堂”稱號,，2020年新申報學校食堂18個,。對創(chuàng)建成功的學校食堂，市場監(jiān)管,、教育體育部門予以通報公示,，每兩年進行一次復查，復查不合格取消稱號,。

瀘州日報記者 李獨懿

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