正值夏季,，為有效防控集體性食物中毒事件，近日,，龍馬潭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)預(yù)防食物中毒培訓(xùn)會(huì),，邀請(qǐng)瀘州市疾控中心副主任魏德清主任醫(yī)師授課。學(xué)校,、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂和大型餐飲單位的食品安全負(fù)責(zé)人共計(jì)260余人參會(huì),。

培訓(xùn)中，魏德清分別從食物中毒的定義,、食物中毒分級(jí)分類(lèi)進(jìn)行了介紹,，對(duì)如何預(yù)防食物中毒、餐飲單位日常管理要點(diǎn)等方面開(kāi)展了重點(diǎn)講解,，并通過(guò)案例分析對(duì)保障食品安全,、預(yù)防食物中毒的“七大關(guān)”進(jìn)行了詳盡地解讀。

最后,，龍馬潭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)提出三點(diǎn)要求：一要落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，定期開(kāi)展食品安全自查工作；二要嚴(yán)守食品安全底線(xiàn),，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控,；三要完善食品安全管理制度，認(rèn)真做好食品留樣管理,。

通過(guò)本次培訓(xùn),，餐飲單位對(duì)食物中毒有了更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，對(duì)預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵點(diǎn)有了更加準(zhǔn)確的把握,。下一步,，我局將繼續(xù)加強(qiáng)日常監(jiān)管，全力預(yù)防食物中毒事件發(fā)生,，保障群眾飲食安全,。