拒絕地溝油 推進公筷行動

6月23日,，在市餐飲行業(yè)協(xié)會工會工作會上,，參會會員單位代表紛紛在《“拒絕使用地溝油”公開承諾書》和《“文明餐桌公筷行動”倡議書》上簽字,，承諾營造食品安全環(huán)境,，守護群眾生命健康,。

近期，瀘州市出現(xiàn)餐飲企業(yè)制作,、銷售火鍋回油的事件,，對全市餐飲行業(yè)造成巨大影響，受到業(yè)界重視,。市餐飲行業(yè)協(xié)會迅速組織大型餐飲企業(yè)和相關火鍋餐飲會員單位,，對上述事件進行通報，要求全市餐飲企業(yè)吸取教訓、引以為戒,、誠信經(jīng)營,、守法經(jīng)營。

會議要求各企業(yè)嚴格按照《食品安全法》《食品安全法實施條例》等法律法規(guī),，落實企業(yè)主體責任,，履行餐飲行業(yè)義務和社會責任；建立健全食品原料進貨查驗記錄和索票索證制度,，從內(nèi)部管理上保障油品的進出庫手續(xù)完備,；建立餐廚廢棄物處置臺賬，杜絕將垃圾,、泔水,、廢棄油脂等餐廚垃圾出售給無回收資質(zhì)的單位和個人，從源頭上切斷地溝油制售的材料來源,。參會會員單位代表還表示,，將持續(xù)推進“菜品有公勺，人人有公筷”的用餐配置,，努力推動形成新的用餐風尚,。

瀘州日報記者 李獨懿