4月13日,，第十八屆中國國際酒業(yè)博覽會開幕,。記者現場發(fā)現，除大眾熟知的傳統(tǒng)白酒,、啤酒,、葡萄酒外，黃酒,、露酒,、果酒等也備受關注。這些酒你認識多少呢,？讓我們跟著參展商家,、非遺傳承人、逛展市民來了解一下吧,。

黃酒

低度數的釀造酒 年份越久越醇厚

走進國內綜合館,，首先映入眼簾的是黃酒。紹興女兒紅片區(qū)銷售主管朱琪介紹,，黃酒是一種低度數的釀造酒,，含有豐富的營養(yǎng)物質，還有21種氨基酸,，也被稱為“液體蛋糕”,。黃酒年份越久越醇厚，香氣越濃郁,。

據了解,，黃酒與啤酒、葡萄酒并稱為世界上的三大古酒,，早在3000多年前就已經出現了,。黃酒有很多品種，酒博會現場就有紹興女兒紅,、代州黃酒,、少州優(yōu)黃等。

露酒

以蒸餾酒、清香型汾酒等為酒基

國內綜合館的另一側,，綠香源玉米露酒展位圍滿了人,，大家紛紛前來品嘗。瀘州市綠香源食品有限公司工作人員鄧女士說,，露酒是以蒸餾酒,、清香型汾酒或食用酒精為酒基，以藥食兩用的動植物精華,，按先進工藝加工而成,，改變了其原酒基風格的飲料酒。

鄧女士表示,，公司經營的玉米露酒采用高粱,、小麥、大米,、玉米作為基酒,，以鮮桂圓、紅棗,、甘蔗汁,、水果玉米為輔料，經過特殊工藝發(fā)酵而成,，其酒體具有酒質晶瑩,、綿甜爽勁、回味悠長等特點,。

果酒

以水果為原料 經發(fā)酵制成的發(fā)酵酒

在國際精品館,，琳瑯滿目的葡萄酒、果酒廣受市民歡迎,。據了解,，果酒是以新鮮水果、果汁為原料,，經過發(fā)酵制成的發(fā)酵酒,，統(tǒng)稱為果酒，通常會以原料水果來命名,；當使用多種水果為原料時,，可以用比例最大的水果命名。

瀘州荔枝酒作為合江的城市宣傳品牌,，也進駐了酒博會場館,。瀘州市合江縣荔枝村荔枝酒非遺傳承人秦志強表示，荔枝酒使用傳統(tǒng)釀造工藝,，以赤水河荔枝和長江大米混合發(fā)酵而成,，無蒸餾,、非白酒泡制，味道酸甜,，酒體呈橙黃色,，封存時間越久酒體越深，口感越醇香,，酒精度數在12-16度,，廣受年輕人喜歡。

本次參與“青酌獎”果酒評選的產品類型多樣,，水果原料豐富,，包括青梅、藍莓,、黑莓等20種,。

國際蒸餾酒

包括白蘭地、威士忌等酒精度高的酒

國際蒸餾酒和利口酒也參與了本次“青酌獎”的評選,。國際蒸餾酒包括伏特加,、金酒,、白蘭地,、威士忌、特基拉等酒精度高的酒,；而利口酒是以蒸餾酒為基酒,，配制各種調香物品，并經過甜化處理的酒精飲料,。

記者在國際精品館看到,，除了本次主賓國希臘外，還有來自法國,、智利,、阿根廷等國家和地區(qū)的各種酒類也進行了展示。

家住碧桂園生態(tài)城的市民杜女士表示,，她每年酒博會都會來逛國際精品館,，感受來自全球的佳釀，體驗不同國家對酒的喜好,。杜女士說,，威士忌是她的最愛，價格合適都會囤一兩箱,，威士忌配上果汁飲料,，會體驗到酒的另一番風味。

記者 羅青 攝影報道