[兩會熱議]瀘州白酒如何闖關(guān)“青春賽道”,？
白酒,，是瀘州的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),，更是優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),。隨著“90后”“00后”逐漸成為消費主體，以他們?yōu)榇淼那啻毫α繉Α皞鹘y(tǒng)”帶來怎樣的沖擊,？在建設(shè)世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群過程中,，瀘州傳統(tǒng)白酒又如何應(yīng)對“青春挑戰(zhàn)”？
對此,，一些白酒行業(yè)從業(yè)者及相關(guān)行業(yè)人員表達(dá)了自己的看法,。
提升年輕群體消費忠誠度
近年來，白酒主力消費群體呈現(xiàn)出代際交替的特征,。
據(jù)行業(yè)分析,，1985年至1994年出生的人群逐步成為新的白酒消費主力，占比達(dá)到34%,。傳統(tǒng)白酒口感偏濃烈,，怎樣才能符合年輕人的口味？
對此,，市酒業(yè)發(fā)展局副局長李幫林認(rèn)為,，企業(yè)首先需要在口感和風(fēng)味上進(jìn)行革新與調(diào)整，解決與年輕人的風(fēng)味同頻問題,，構(gòu)建新的話語體系,，讓年輕人理解產(chǎn)品風(fēng)味。
酒博會上,，越來越多的酒企開始展陳符合年輕消費群體口味的酒類產(chǎn)品,。記者 郭建 攝
在這一方面,，瀘州酒企其實已經(jīng)開始不斷嘗試。如瀘州老窖推出的百調(diào)威士忌,、百調(diào)清酒、百調(diào)果酒,，瀘州順成和酒莊推出的乖乖梅果酒等產(chǎn)品受到不少年輕人的歡迎,，還登上了第二十屆酒博會展臺；38度國窖1573在公司的銷售占比已提升至50%左右,。
不僅如此,，瀘州白酒不只在產(chǎn)品利口化上進(jìn)行探索，還在跨界聯(lián)名,、包裝設(shè)計,、營銷方式、消費場景等方面進(jìn)行創(chuàng)新,，不斷迎合年輕消費者喜好,。酒企與茶飲品牌等聯(lián)名，推出含酒精茶類飲品,；郎酒莊園敬天臺設(shè)計融入十二星座文化,，推出“星座酒”；玉蟬,、不老潭創(chuàng)新開辟線上銷售渠道,，推動產(chǎn)品動銷；酒博會期間開展“尋找民間好舌頭”趣味品酒競賽活動,，吸引越來越多年輕人參與,。
“年輕人的加入，不是在沖擊市場,，而是成為了市場的增量,。”市人大代表,、瀘州山村酒業(yè)有限公司總經(jīng)理馬波表示,，要做好市場增量，首先要從瀘酒的歷史,、工藝,、文化價值等方面對年輕人進(jìn)行“消費教育”，再針對年輕人喜歡的口感,、消費場景,、飲用感受等方面進(jìn)行設(shè)計，不斷提升年輕群體的消費忠誠度,。
用文化引領(lǐng)白酒消費時尚
在市政協(xié)委員,、四川唐朝老窖（集團(tuán)）有限公司總經(jīng)理劉俐伶看來,，一方水土養(yǎng)育一方人，中國人的飲食習(xí)慣與白酒很匹配,，如同西方人習(xí)慣紅酒配牛排一樣,。
早在2003年，劉俐伶就曾認(rèn)真思考過年輕人對傳統(tǒng)白酒行業(yè)的影響,。經(jīng)過時間證明,，無論哪個階段白酒都會遇到“青春挑戰(zhàn)”，但傳統(tǒng)白酒總能生存下來,，并繼續(xù)發(fā)展,。
“現(xiàn)在白酒行業(yè)面對的是‘90后’‘00后’的挑戰(zhàn)，放在二三十年前,，‘60后’‘70后’同樣也是白酒行業(yè)的‘青春挑戰(zhàn)’,。”劉俐伶說,，現(xiàn)在的年輕人在不久以后就會成為白酒的消費主力,。
同時，劉俐伶還認(rèn)為,，白酒具有獨特的傳統(tǒng)文化,，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而發(fā)展。在她看來,，隨著人們生活品質(zhì)的不斷提高,，大家對自身文化的認(rèn)同感、自豪感越來越強(qiáng),。瀘州作為中國酒城,，市民對這座城市蘊(yùn)含的白酒文化和歷史有著獨特情感，這也為更多年輕人了解白酒文化,、通過消費推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了很好的基礎(chǔ),。
“現(xiàn)在國潮就是一種時尚，就像越來越多年輕人喜歡穿漢服一樣,?！眲⒗嬲f，白酒企業(yè)可以從產(chǎn)品包裝入手,，打造獨具特色的中國風(fēng)包裝,，開發(fā)更多口感清爽的產(chǎn)品，并通過營銷宣傳引導(dǎo)更多年輕人接受白酒的傳統(tǒng)與時尚,。
用數(shù)字化營銷推動實體產(chǎn)業(yè)發(fā)展
“‘90后’‘00后’拉動了數(shù)字經(jīng)濟(jì),，他們同樣能拉動以白酒為代表的實體經(jīng)濟(jì)?！笔姓f(xié)委員,、瀘州電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長艾宗宇從另一條賽道談了對白酒產(chǎn)業(yè)的看法,。
“潮人”主播們在直播間里，和世界各地網(wǎng)友分享酒博會,。記者 郭建 攝
據(jù)艾宗宇了解,，以抖音電商為例，我市直播優(yōu)勢商品前十名里其中7個是白酒,、優(yōu)勢電商品牌前十名里5個是酒類,、優(yōu)勢電商企業(yè)前十名里6家是酒類電商企業(yè)、優(yōu)勢網(wǎng)商前十名里8家是酒類店鋪,。這些數(shù)據(jù)充分證明瀘州在白酒數(shù)字化銷售領(lǐng)域優(yōu)勢明顯,。
艾宗宇認(rèn)為,，白酒作為瀘州傳統(tǒng)實體產(chǎn)業(yè),，進(jìn)入數(shù)字領(lǐng)域有兩個優(yōu)勢。首先,，瀘州釀酒技藝源遠(yuǎn)流長,，孕育出了眾多優(yōu)質(zhì)的白酒品牌。其次,，在產(chǎn)業(yè)集群方面,，瀘州已經(jīng)形成白酒產(chǎn)業(yè)鏈，涵蓋了從原料種植,、釀造,、包裝、銷售等各個環(huán)節(jié),。
當(dāng)下,，數(shù)字化營銷作為一種新興的營銷方式，為傳統(tǒng)酒企提供了更廣闊的市場和更多的可能性,。近三個月來,，瀘州國賓泉老窖酒廠的“古久壺”品牌，以及宜賓高洲酒業(yè)有限責(zé)任公司的“高洲”品牌通過線上銷售,，收入超過了1000萬元,。
如何在新賽道上推動更多酒企，尤其是中小型企業(yè)在數(shù)字化領(lǐng)域?qū)嵤I銷轉(zhuǎn)型,？
艾宗宇建議,，政府、行業(yè)協(xié)會,、企業(yè)應(yīng)聚合資源,，加強(qiáng)對“瀘州酒”IP品牌品銷一體化建設(shè)。為中小型酒企提供數(shù)字化轉(zhuǎn)型所需的軟硬件設(shè)施,，包括網(wǎng)絡(luò),、云計算,、大數(shù)據(jù)等，幫助企業(yè)實現(xiàn)信息傳遞和處理的數(shù)字化轉(zhuǎn)型,。同時,，根據(jù)中小型酒企的特點和需求，制定針對性的數(shù)字營銷策略,，包括社交媒體營銷,、搜索引擎優(yōu)化、內(nèi)容營銷等,，提高品牌知名度和銷售額,。搭建中小酒企的數(shù)字化平臺，整合線上線下資源,，實現(xiàn)全渠道銷售和用戶管理,，提高客戶滿意度和忠誠度。
記者 李獨懿