12月15日,，記者從市餐飲行業(yè)協(xié)會獲悉,，瀘州“中餐特色美食地標(biāo)城市”通過復(fù)審,。

此前,，中國烹飪協(xié)會專家組來瀘就瀘州市餐飲業(yè)總體發(fā)展和中餐特色美食發(fā)展情況開展復(fù)審，并實(shí)地考察嘉蕓薈,、鐘蹺腳,、酒城賓館、阿林曉館,、瀘州市文旅美食街,、武天富調(diào)味品、護(hù)國陳醋等關(guān)聯(lián)企業(yè),，詳細(xì)了解瀘州的川菜及名企發(fā)展現(xiàn)狀,。專家組認(rèn)為，瀘州市擁有活躍的餐飲市場,、豐富的地域食材,、悠久的歷史傳承和獨(dú)具風(fēng)味的名菜名宴，符合《中餐特色美食地標(biāo)城市名錄列入條件》的各項(xiàng)要求,。

自申報中餐特色美食地標(biāo)城市以來,，瀘州市積極深挖本土美食資源，從傳統(tǒng)川菜到地方特色小吃,，眾多獨(dú)具風(fēng)味的菜品彰顯出濃郁的地域文化特色,。市內(nèi)各大知名餐廳積極整改提升，確保餐飲環(huán)境,、服務(wù)質(zhì)量與菜品質(zhì)量達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),。相關(guān)部門不僅對傳統(tǒng)美食技藝進(jìn)行了保護(hù)與傳承，還鼓勵創(chuàng)新,，推動瀘州美食與現(xiàn)代餐飲理念相融合,，促進(jìn)全市餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，吸引更多游客與美食愛好者來瀘,。

下一步,，瀘州市將持續(xù)強(qiáng)化對地方特色餐飲文化內(nèi)涵的挖掘與保護(hù)。

記者 李獨(dú)懿